Allium schoenoprasum, я замучился разбираться, что это такое
О, спасибо, буду знать, как это называется!
Кстати, интересно: "в Европе возделывается с XVI века"
А э-э-э... римляне европейцами не были?
Катон лучше знал употребление лавров. Так что если сказал скоблить, надо скоблить.
А потом печь на листьях лавра. Может, у них свой оттенок.
А насчет количества - так у каждого свой аппетит. Катону - катоново и модий муки в придачу. Может, легендарному скромнику меньшего количества не хватало.
А курицу фаршированную по Апицию никто не хочет попробовать (начав с первого шага рецепта)?
Для начала послушаем мнение эра Colombo о печенье, которое он спечётЗаодно и узнаем, насколько эр Colombo сходен с Марком Порцием Катоном Цензором (майором).
Я восхищен тем, что выпотрошить курицу, не разрезая, через отверстие в ее шее - это просто.
Честное слово, восхищен.Для начала послушаем мнение эра Colombo о печенье, которое он спечётЗаодно и узнаем, насколько эр Colombo сходен с Марком Порцием Катоном Цензором (майором).
Увы, нет, именно дословно "проделав отверстие в шее"Сразу вспомнился анекдот о гинекологе, переквалифицировавшемся в автомеханики ;)
полунции молотого белого перца.
А кто сказал, что он такой, каким Вы его назвали, а не обладающий тонким пикантным ароматом?
Римляне вовсе не дураками были и знали, что, как и с чем кушать!
Это я еще рецептов десертов с гарумом не приводил... в этой теме.
Ну с чего ему вдруг вонять?
Там гнилостного брожения не происходит - в худшем случае, его продукты сосредоточены в халексе. А сам гарум - чистый и прозрачный продукт ферментации. Никакой тухлятины.
Вспомните: Взять молодые крупные финики, вскрыть, фаршировать толчеными орешками пинии, добавить гарум, залить не менее, чем до верха, смесью в равном количестве меда и уваренного вина и тушить на медленном огне.
Помнится, речь шла не о запахе соуса, а о запахах, сопутствующих его изготовлению.Ну с чего ему вдруг вонять?
Там гнилостного брожения не происходит - в худшем случае, его продукты сосредоточены в халексе. А сам гарум - чистый и прозрачный продукт ферментации. Никакой тухлятины.
Вспомните: Взять молодые крупные финики, вскрыть, фаршировать толчеными орешками пинии, добавить гарум, залить не менее, чем до верха, смесью в равном количестве меда и уваренного вина и тушить на медленном огне.
Ужас в ночи.
Помнится, изготовление гарума запрещалось в городах из-за этого самого запаха
и сам соус поставляли в наглухо запечатанных сосудах. Так что запах, даже если он не столь уже резкий, как вначале, присутствовал. Посему, не понимаю.Вино тоже поставляют в наглухо запечатанных сосудах из-за отвратительного запаха?
Вот финики, фаршированные орешками, вином и мёдом, думаю, вкусные, но без рыбного соуса. :)Фи. Никакой пикантности, разнообразия, игры оттенков.
Помнится, речь шла не о запахе соуса, а о запахах, сопутствующих его изготовлению.Ну с чего ему вдруг вонять?
Там гнилостного брожения не происходит - в худшем случае, его продукты сосредоточены в халексе. А сам гарум - чистый и прозрачный продукт ферментации. Никакой тухлятины.
Вспомните: Взять молодые крупные финики, вскрыть, фаршировать толчеными орешками пинии, добавить гарум, залить не менее, чем до верха, смесью в равном количестве меда и уваренного вина и тушить на медленном огне.
Ужас в ночи.
Помнится, изготовление гарума запрещалось в городах из-за этого самого запаха
Ну, так давайте вспомним запахи, сопутствующие, скажем, кожевенному производству. Тоже не будем кожаной одеждой пользоваться?и сам соус поставляли в наглухо запечатанных сосудах. Так что запах, даже если он не столь уже резкий, как вначале, присутствовал. Посему, не понимаю.Вино тоже поставляют в наглухо запечатанных сосудах из-за отвратительного запаха?Вот финики, фаршированные орешками, вином и мёдом, думаю, вкусные, но без рыбного соуса. :)Фи. Никакой пикантности, разнообразия, игры оттенков.
Гадко рыбьего аромата не останется. Будет прекрасно рыбий пикантный. Как правильно замечено, тонкий. Придающий изысканность. Любой Апиций подтвердит.Помнится, речь шла не о запахе соуса, а о запахах, сопутствующих его изготовлению.Ну с чего ему вдруг вонять?
Там гнилостного брожения не происходит - в худшем случае, его продукты сосредоточены в халексе. А сам гарум - чистый и прозрачный продукт ферментации. Никакой тухлятины.
Вспомните: Взять молодые крупные финики, вскрыть, фаршировать толчеными орешками пинии, добавить гарум, залить не менее, чем до верха, смесью в равном количестве меда и уваренного вина и тушить на медленном огне.
Ужас в ночи.
Помнится, изготовление гарума запрещалось в городах из-за этого самого запаха
Ну, так давайте вспомним запахи, сопутствующие, скажем, кожевенному производству. Тоже не будем кожаной одеждой пользоваться?и сам соус поставляли в наглухо запечатанных сосудах. Так что запах, даже если он не столь уже резкий, как вначале, присутствовал. Посему, не понимаю.Вино тоже поставляют в наглухо запечатанных сосудах из-за отвратительного запаха?Вот финики, фаршированные орешками, вином и мёдом, думаю, вкусные, но без рыбного соуса. :)Фи. Никакой пикантности, разнообразия, игры оттенков.
Я в это не верю, "аромат" останется, это не кожаное изделие, а продукты еды, где все специи дают аромат, а гарум не может быть совсем так уж без "аромата". Тонкий гадко рыбий аромат должен остаться.
Они суют этот соус куда угодно, смешивается запах рыбы и свежей выпечки, аромат запечённого мяса с запахом рыбы и т.д. Именно, что фи.Не фи, а сложная изысканная гармония. Полифония вкуса. Контрапункт, я бы даже сказал.
-Помнится, речь шла не о запахе соуса, а о запахах, сопутствующих его изготовлению.Ну с чего ему вдруг вонять?
Там гнилостного брожения не происходит - в худшем случае, его продукты сосредоточены в халексе. А сам гарум - чистый и прозрачный продукт ферментации. Никакой тухлятины.
Вспомните: Взять молодые крупные финики, вскрыть, фаршировать толчеными орешками пинии, добавить гарум, залить не менее, чем до верха, смесью в равном количестве меда и уваренного вина и тушить на медленном огне.
Ужас в ночи.
Помнится, изготовление гарума запрещалось в городах из-за этого самого запаха
Ну, так давайте вспомним запахи, сопутствующие, скажем, кожевенному производству. Тоже не будем кожаной одеждой пользоваться?и сам соус поставляли в наглухо запечатанных сосудах. Так что запах, даже если он не столь уже резкий, как вначале, присутствовал. Посему, не понимаю.Вино тоже поставляют в наглухо запечатанных сосудах из-за отвратительного запаха?Вот финики, фаршированные орешками, вином и мёдом, думаю, вкусные, но без рыбного соуса. :)Фи. Никакой пикантности, разнообразия, игры оттенков.
Я в это не верю, "аромат" останется, это не кожаное изделие, а продукты еды, где все специи дают аромат, а гарум не может быть совсем так уж без "аромата". Тонкий гадко рыбий аромат должен остаться. Это во-первых.
Во-вторых. Они суют этот соус куда угодно, смешивается запах рыбы и свежей выпечки, аромат запечённого мяса с запахом рыбы и т.д. Именно, что фи.
Кстати, я запах кожи (в новой машине с кожаными сидениями, к примеру) очень даже ощущаю и мне он не слишком приятен.
Кстати, не понял я в ссылке, приведенной выше, загадочных слов насчет Гарум (лат. Liquamen).Все же слово "гарум" немного отдавало... этим, которым. И Апиций использовал иносказание, чтобы не коробило omnes cives Romanos. Это как в средневековом рецепте по изготовлению гомункулусов говорилось: "возьми известную человеческую жидкость".
Гарум - он на этом самом лат. назывался garum. Сюрприз.
А ликвамен, жидкость, если попросту - это уже словоупотребление Апиция (или авторов его рецептов), прекрасно сознававшего, что смысл слова в контексте поймет любой цивилизованный человек (omnis civis Romanus).
LibumЕсли сыр заменить творогом, рецепт подозрительно напоминает сырники aka творожники. Если не заменять, сыр придется натереть, иначе вряд ли получится смешать с мукой. Смесь с мукой должна получиться слишком сухой, и одно яйцо может не спасти, однако прочность обеспечит. Лучше отдать богам или пенатам.
Этот ритуальный сырный пирог предназначался для приношения богам и в дар домашним пенатам.
Но самим есть его отнюдь не возбранялось.
/*Оживившись*/Полагаете, подозрительно?
Если сыр заменить творогом, рецепт подозрительно напоминает сырники aka творожники.
И вообще, это же либум. Ритуальный хлебец. По рецепту, предками оставленному, recipe maiorum secundum. И если сегодня в либум лишние яйца добавим, завтра фар, ритуальный полбяный хлебец, из пшеничной муки сделаем, что потом будет? Все штаны напялим?Либум не либум, а чуточку разрыхлителя и водички не помешает. Иначе как? Вы кладете ритуальный хлебец для богов, потом приходит человек божий, пытается откусить и не может сдержать проклятия в адрес повара и, возможно, его родни. Проклятия в таком месте - дело серьезное. А штаны... ну что, теперь уже поздно спохватываться, теперь это Брюки.
И штанов под тогу...И вообще, это же либум. Ритуальный хлебец. По рецепту, предками оставленному, recipe maiorum secundum. И если сегодня в либум лишние яйца добавим, завтра фар, ритуальный полбяный хлебец, из пшеничной муки сделаем, что потом будет? Все штаны напялим?Либум не либум, а чуточку разрыхлителя и водички не помешает.
Иначе как? Вы кладете ритуальный хлебец для богов, потом приходит человек божий, пытается откусить и не может сдержать проклятия в адрес повара и, возможно, его родни.Это что там за люди божьи богов обворовывают и предназначенные для них жертвы съедают?
Проклятия в таком месте - дело серьезное.Для проклинающих воришек
А штаны... ну что, теперь уже поздно спохватываться, теперь это Брюки.Так и были брюками: цивилизованная Галлия называлась Gallia Togata, а нецивилизованная - Gallia Bruccata.
А третья? Нас не проведешь, мы знаем, что Галлия делится на три части. А тут вроде как третьего не дано?А штаны... ну что, теперь уже поздно спохватываться, теперь это Брюки.Так и были брюками: цивилизованная Галлия называлась Gallia Togata, а нецивилизованная - Gallia Bruccata.
Знаменитый ova spongia ex lacte от Апиция:
Ova quattuor, lactis heminam, olei unciam in se dissolvis, ita ut unum corpus facias. In patellam subtilem adicies olei modicum, facies ut bulliat, et adicies impensam quam parasti. una parte cum fuerit coctum, in disco vertes, melle perfundis, piper adspargis et inferes.
Взбейте вместе четыре яйца, половину [от их объема] молока и унцию масла до полностью однородного состояния. Налейте немного масла в тонкую сковороду, дайте ему закипеть и залейте приготовленную смесь. После того, как обжарится с одной стороны, переверните, выложите на блюдо, сбрызните медом*1, посыпьте перцем*2 и подавайте.
*1*2
Кстати о птичках. Читаю олдиевского "Волчонка". Эпизод в ресторане: "Замечательно. Рекомендую вам зайчатину под соусом гарум из макрели."Апиций бы одобрил и придумал рецепт зайчика, фаршированного телячьими мозгами, тмином и орешками пинии.
Если гарум не добавлять и не посыпать перцем, то это самый обычный омлет.Собственно, кто бы спорил? Все- от борща до омлета, от гамбургеров до сосисок - римляне придумали до нас.
Правда, кипячёный мёд не полезен.А никто не советует мед кипятить. Советуют только довести до кипения вместе с корицей
Это она по этническому составу делится на три части, divisa in partes tres, quarum unam incolunt Belgae, aliam Aquitani, tertiam qui ipsorum lingua Celtae, nostra Galli appellantur; hi omnes lingua, institutis, legibus inter se differunt.*А третья? Нас не проведешь, мы знаем, что Галлия делится на три части. А тут вроде как третьего не дано?А штаны... ну что, теперь уже поздно спохватываться, теперь это Брюки.Так и были брюками: цивилизованная Галлия называлась Gallia Togata, а нецивилизованная - Gallia Bruccata.
Кстати о птичках. Читаю олдиевского "Волчонка". Эпизод в ресторане: "Замечательно. Рекомендую вам зайчатину под соусом гарум из макрели."Апиций бы одобрил и придумал рецепт зайчика, фаршированного телячьими мозгами, тмином и орешками пинии.Если гарум не добавлять и не посыпать перцем, то это самый обычный омлет.Собственно, кто бы спорил? Все- от борща до омлета, от гамбургеров до сосисок - римляне придумали до нас.Правда, кипячёный мёд не полезен.А никто не советует мед кипятить. Советуют только довести до кипения вместе с корицей
1. Не верю, что римляне вообще варили борщ. Или умели варить борщ. Нет!А пишут, что древние римляне вовсю использовали свеклу, но изобрели ее греки. Свекла по-гречески - не бета, как по ошибке написали в статье, зато на латыни она именно beta.
Интересно, когда римляне описывали похлебку из свеклы с говядиной и свиным салом, что они имели в виду?Удивительно неаппетитное название - словно из корыта предлагают хлебать. Еще ботвы туда нарубить для густоты. Может, на латыни звучит лучше, но это - нет! Мы заказывали борщ, вот и несите борщ. Со сметаною.
1. Единственное, что римляне не умели делать с борщом - это произносить это слово.
Сметану, положим, никто не заказывал - просили только юскулюм э бета карне бубуля лярде суиллё.Так, конечно, значительно легче произносить. Вольготнее.
Так, конечно, значительно легче произноситьЕще бы - слово "борщ" нормальному римлянину и не выговорить. Хотя суть та же.
Сметану, как выяснилось, тоже приходилось заказывать отдельно.Не все же любят юскулюм кум акидус крепито!
Облегченный по сравнению с чем?С классическим рецептом. Ну кто будет для /*морщась*/ похлебки пассеровать лук и морковь? Накромсают и бросят in ollam. А сок лимона... Нет, это не борщ.
И верно. Для feed mixtura это ведь не обязательно.ЦитироватьСметану, как выяснилось, тоже приходилось заказывать отдельно.Не все же любят юскулюм кум акидус крепито!
Acidus crepito закажи отдельно ты.
То есть, борщ - это когда (ну замечательный же оборот для определений!) в похлебку добавляют пассерованые лук и морковь.Облегченный по сравнению с чем?С классическим рецептом. Ну кто будет для /*морщась*/ похлебки пассеровать лук и морковь? Накромсают и бросят in ollam. А сок лимона... Нет, это не борщ.
Теперь получается еше сложнее.И верно. Для feed mixtura это ведь не обязательно.ЦитироватьСметану, как выяснилось, тоже приходилось заказывать отдельно.Не все же любят юскулюм кум акидус крепито!
Acidus crepito закажи отдельно ты.
Не уверен, что для борща требуется определение. Гораздо важнее вдохновение, умение готовить и качественные ингредиенции. Тем не менее: пока оно варится, оно еще не борщ. Лук и морковь обычно добавляют в кастрюлю. Если добавлять в похлебку, это уже не борщ.То есть, борщ - это когда (ну замечательный же оборот для определений!) в похлебку добавляют пассерованые лук и морковь.Облегченный по сравнению с чем?С классическим рецептом. Ну кто будет для /*морщась*/ похлебки пассеровать лук и морковь? Накромсают и бросят in ollam. А сок лимона... Нет, это не борщ.
А если добавляют непассерованные лук и морковь - то это уже не борщ.
Я правильно понял определение борща?
PS А если чеснок добавить в похлебку, то она перестанет быть борщом?Как можно перестать быть, не будучи?
Ну, так в похлебку ингредиенты добавляются до ее приготовления, иногда - в процессе.Не уверен, что для борща требуется определение. Гораздо важнее вдохновение, умение готовить и качественные ингредиенции. Тем не менее: пока оно варится, оно еще не борщ. Лук и морковь обычно добавляют в кастрюлю. Если добавлять в похлебку, это уже не борщ.То есть, борщ - это когда (ну замечательный же оборот для определений!) в похлебку добавляют пассерованые лук и морковь.Облегченный по сравнению с чем?С классическим рецептом. Ну кто будет для /*морщась*/ похлебки пассеровать лук и морковь? Накромсают и бросят in ollam. А сок лимона... Нет, это не борщ.
А если добавляют непассерованные лук и морковь - то это уже не борщ.
Я правильно понял определение борща?
Упомянутым замечательным оборотом однажды восхитился Н.Н. Моисеев, цитируя своего внука. Для внука - да, достойно, но для определений в математике чаще используют оборот "тогда и только тогда".И никогда иначе! Hier stehe ich, Gott helfe mir, Amen! :)
И тут мы плавно возвращаемся к вопросу определения похлебки "борщ" и ее отличия от похлебок "не борщ".PS А если чеснок добавить в похлебку, то она перестанет быть борщом?Как можно перестать быть, не будучи?
Я Заратустру не упоминал.
Я вообще никого не упоминал - разве что, Тургенева (и то после Вас) и Штрауса (косвенно). Nolite strangulare ut non strangulamini.
Спорь с человеком большого ума, спорь с человеком среднего ума, спорь с человеком малого ума - в общем, спорь с любым человеком, если у него есть хотя бы какой-то ум; с фок Гюнце же не спорь.- Здесь сказано, что спорить можно с людьми, чей ум вы в состоянии оценить.
/*Машинально*/ Nolite mordere ut non mordemini
А от идей о сметане в мясной похлебке с овощами, борщом именуемой, я теперь всю ночь не засну.
Так что мы всю жизнь неправильно клали в борщ сметану?Ну... Некоторым можно. Но только тем, кто свинину ест и не интересуется, что трефное, а что - нет.
А как правильно?/*Дипломатично*/Для каждого - свое. Например, одним суум квикве, другим - цу йедн зейн.
А в холодный свекольник?Применительно к конкретному свекольнику.
А в окрошку, там же КОЛБАСА!/*Подозрительно*/ А мясо в ней есть?
А если, к примеру, в студенческой столовой, то сколько там того мяса... да и сметаны.Главное - принцип, а не количество.
Но похлебка - это все же другое, ее хлебают. А борщ - кушают.А в чем разница?
Странно, не находите? Вроде, слово "кушанье" должно обозначать некий процесс, а не объект процесса.Кушанье (сущ.), мн.ч. кушанья.
Не зря гастрономию считают подлинным высоким искусством!Не зря. Не видя.
Процесс (сущ.), мн.ч. процессы.Странно, не находите? Вроде, слово "кушанье" должно обозначать некий процесс, а не объект процесса.Кушанье (сущ.), мн.ч. кушанья.
...Не взирая...Не зря гастрономию считают подлинным высоким искусством!Не зря. Не видя.
PS Все думаю: если похлебка - это то, что хлебают, а еда (или яство) - то, что едят, то то, что кушают - это что? Покушалка, кушалка, кушало или кушалище?
Не, "кушанье" звучит как-то непоэтично, "кушалище" - грубо, а "кукушалка" - красиво. А ещё лучше - "кукушенька", нежно. Вот. И не просто "кушенька", а именно "кукушенька". Самое то.И созвучно слову "укукушу". :)
Да, для "зреть" есть два значения, "смотреть" и "видеть". Что далеко не одно и то же. :D...Не взирая...Не зря гастрономию считают подлинным высоким искусством!Не зря. Не видя.
Видимо, однокоренные.Не, "кушанье" звучит как-то непоэтично, "кушалище" - грубо, а "кукушалка" - красиво. А ещё лучше - "кукушенька", нежно. Вот. И не просто "кушенька", а именно "кукушенька". Самое то.И созвучно слову "укукушу". :)
Странно, не странно, звучит, не звучит, кузяво, некузяво... Значение слова «кушанье»:И что это за определение - "определенным образом"? Каким именно образом? И чем этот образ отличается от других образов?
КУ́ШАНЬЕ, -я, род. мн. -ний, дат. -ньям*, ср.
1. Определенным образом приготовленные для еды продукты питания.
Субочевы обедали ровно в двенадцать часов и ели все старинные кушанья: сырники, --- солянки, рассольники. Тургенев, Новь.Обратите внимание - борща в списке нет. Или он - не старинное, а новомодное кушанье?
2. собир. Устар. Пища, еда. Он отправился в заведение с надписью: «Кушанье и чай». Гоголь, Нос. Дело в том, что припадки его [Смердякова] падучей болезни усилились, и в те дни кушанье готовилось уже Марфой Игнатьевной. Достоевский, Братья Карамазовы.Так ведь и похлебка - пища, еда. Может, и похлебка - тоже кушанье? Тогда чем она отличается от борща?
*
Странно, не странно, звучит, не звучит, кузяво, некузяво... Значение слова «кушанье»:И что это за определение - "определенным образом"? Каким именно образом? И чем этот образ отличается от других образов?
КУ́ШАНЬЕ, -я, род. мн. -ний, дат. -ньям*, ср.
1. Определенным образом приготовленные для еды продукты питания.
Вот так бы учебник по математике писали: производная функции - это определенным образом преобразованная функция.
Это издержки гуманитарного подхода, не судите строго. В 1. и 2. они пытались обозначить разницу между конкретным и абстрактным: кулебяка, допустим, это кушанье конкретное и определенным образом приготовленное, а еда вообще - это кушанье абстрактное, и его приготовление могло заключаться как в запекании с ансамблем из восьми и одной травы, так и в срывании с дерева с немедленным поеданием. Или в разворачивании фантика. "Скушайте конфетку", говорит Бони в "Сильве" (можем и к Европе обратиться, чо...). Правда, меня в детстве уверяли, что конфеты - не еда.2. собир. Устар. Пища, еда.
*
Да. Зря - напрасно; не зря - не напрасно.Да, для "зреть" есть два значения, "смотреть" и "видеть". Что далеко не одно и то же. :D...Не взирая...Не зря гастрономию считают подлинным высоким искусством!Не зря. Не видя.
Тогда с гуманитарным подходом все просто: раз любая похлебка всегда определенным образом приготовлена, значит, любая похлебка - кушанье.Странно, не странно, звучит, не звучит, кузяво, некузяво... Значение слова «кушанье»:И что это за определение - "определенным образом"? Каким именно образом? И чем этот образ отличается от других образов?
КУ́ШАНЬЕ, -я, род. мн. -ний, дат. -ньям*, ср.
1. Определенным образом приготовленные для еды продукты питания.
Вот так бы учебник по математике писали: производная функции - это определенным образом преобразованная функция.Это издержки гуманитарного подхода, не судите строго. В 1. и 2. они пытались обозначить разницу между конкретным и абстрактным: кулебяка, допустим, это кушанье конкретное и определенным образом приготовленное, а еда вообще - это кушанье абстрактное, и его приготовление могло заключаться как в запекании с ансамблем из восьми и одной травы, так и в срывании с дерева с немедленным поеданием. Или в разворачивании фантика.2. собир. Устар. Пища, еда.
"Скушайте конфетку", говорит Бони в "Сильве" (можем и к Европе обратиться, чо...).Какая же румыно-австрийский граф Кончиану Европа? Типичный эксплуататор человека человеком например, князя Эдвина Рональда фон унд цу Липперт - Вайлерхайма эксплуатировал Сильвой Вареску.
*
И откуда бы этот "раз"? Смотрим значение слова "похлебка". И сразу натыкаемся на глупость. Википедия:Тогда с гуманитарным подходом все просто: раз любая похлебка всегда определенным образом приготовлена, значит, любая похлебка - кушанье.Странно, не странно, звучит, не звучит, кузяво, некузяво... Значение слова «кушанье»:И что это за определение - "определенным образом"? Каким именно образом? И чем этот образ отличается от других образов?
КУ́ШАНЬЕ, -я, род. мн. -ний, дат. -ньям*, ср.
1. Определенным образом приготовленные для еды продукты питания.
Вот так бы учебник по математике писали: производная функции - это определенным образом преобразованная функция.Это издержки гуманитарного подхода, не судите строго. В 1. и 2. они пытались обозначить разницу между конкретным и абстрактным: кулебяка, допустим, это кушанье конкретное и определенным образом приготовленное, а еда вообще - это кушанье абстрактное, и его приготовление могло заключаться как в запекании с ансамблем из восьми и одной травы, так и в срывании с дерева с немедленным поеданием. Или в разворачивании фантика.2. собир. Устар. Пища, еда.
Похлёбка — лёгкий овощной суп на воде. В состав похлёбки входит какой-либо один основной овощной продукт (лук, картофель, репа, брюква или чечевица), кроме свёклы, квашеной капусты и фасоли. Обязательно добавляют лук и пряности (зелень и чеснок). Время приготовления 20—30 минут. Едят похлёбки свежеприготовленными, закусывают чёрным хлебом.Не, нам бы с мясом... Ну вот здесь понадежнее:
Похлебка — вид густых, иногда легких овощных супов, приготовленных в традициях домашней кухни. «Похлебка» — только часть названия первого блюда: все похлебки называются по их основному ингредиенту. Существует множество рецептов похлебок, а следовательно, и названий: картофельная похлебка, кукурузная похлебка, капустная, щавелевая, грибная... Похлебка никогда не готовится на мясном или рыбном бульоне. Главное условие приготовления супа — не перебить вкус основного компонента. Блюдо готовится очень быстро, не дольше получаса, поэтому не нужно изобретать с ним велосипед: продукты для супа выбирают самые привычные: сезонные овощи, корнеплоды, крупы. Примером классической похлебки является традиционный французский луковый суп. Лучше всего ставить похлебку на стол с пылу с жару с нарезанной свежей зеленью и горячим ломтем домашнего хлеба.https://eda.ru/recepty/pohlebka
Ну, ладно, предположим, что похлебка по мнению некоторыхтм - это овощной суп, который никогда не готовится на мясном или рыбном бульоне. А баранина - это такая овощь.Accusator ursus, известно.
Но как эти некоторыетм в таком случае переведут латинское слово jus (или обиходный деминутив jusculum) и, скажем, пресловутый каламбур Цицерона jus verrinum*?
*
Но теперь я понял, зачем некоторыетм заявляют, что-де похлебка никогда не готовится на мясном или рыбном бульоне. Это - чтобы похлебку можно было со сметаной есть.В частности, холодный свекольник, покрошив туда же яйцо (а вот тут, между прочим, засада :D).
Не засада. Яйца со скорлупой - парве, не мясо, их с молоком есть можно.Но теперь я понял, зачем некоторыетм заявляют, что-де похлебка никогда не готовится на мясном или рыбном бульоне. Это - чтобы похлебку можно было со сметаной есть.В частности, холодный свекольник, покрошив туда же яйцо (а вот тут, между прочим, засада :D).
Все это прекрасно, но наступил сезон супов с крапивой! А вот в Древнем Риме крапиву почему-то использовали как лекарство, а в похлебки не клали. Бедолаги...Зато римляне вареную крапиву добавляли в салаты. Вместе с луком, листьями горчицы, амаранта и самбука (того, который в огороде).
Таки засада. У яйца один конец должен быть острым, а другой - тупым.Не засада. Яйца со скорлупой - парве, не мясо, их с молоком есть можно.Но теперь я понял, зачем некоторыетм заявляют, что-де похлебка никогда не готовится на мясном или рыбном бульоне. Это - чтобы похлебку можно было со сметаной есть.В частности, холодный свекольник, покрошив туда же яйцо (а вот тут, между прочим, засада :D).
Ужас!Это смотря кто говорит.
Но говорят, что если достоверно известно, что данное яйцо произошло от курицы (некоторые указывают, что акт происхождения должен иметь свидетеля), то радиус кривизны концов уже неважен.
Я, кстати, подумал... интересно попробовать этот римский салат - уварить лук, листья крапивы, горчицы, амаранта, бузины, любистока и базилика (это еще не исчерпывающий перечень!), охладить, добавить толченые орешки и белый перец, заправить уксусом и оливковым маслом с зернышками кумина и белой горчицы...У любистока очень сильный запах, много не кладите, а то все перебьет. И уваривать - это ж все витамины разложатся. Крапиву ошпарить только.
Цитировать
Они. They say. С детства не понимаю, где прячутся те самые they, которые постоянно что-то say.Ужас!Это смотря кто говорит.
Но говорят, что если достоверно известно, что данное яйцо произошло от курицы (некоторые указывают, что акт происхождения должен иметь свидетеля), то радиус кривизны концов уже неважен.
Много те римляне о витаминах думали!Я, кстати, подумал... интересно попробовать этот римский салат - уварить лук, листья крапивы, горчицы, амаранта, бузины, любистока и базилика (это еще не исчерпывающий перечень!), охладить, добавить толченые орешки и белый перец, заправить уксусом и оливковым маслом с зернышками кумина и белой горчицы...У любистока очень сильный запах, много не кладите, а то все перебьет. И уваривать - это ж все витамины разложатся. Крапиву ошпарить только.
Цитировать
И снова Вы в самую точку. Начинается всегда с натуральных - тот же факториал, к примеру. Потом решат, что ноль факториал равно единице. А потом как начнут распространять на дробные... Да что факториал - уже дробные размерности пространства определили. Ничего святого...Цитировать
а нога какого размера уже считается ногой - не берусь определить.На первый взгляд, кажется, что в данном случае естественным размером является (ℏG/c3)1/2 ≈ 1,6·10-35 метра - но если задуматься, возникают сомнения...
"Я рад, что у кого-то остались сомнения на этот счет", - говорил персонаж "Лавки древностей" по поводу дома семейки Брасс, имевшего сомнительную репутацию. - "Мне казалось, это вопрос решенный".Цитироватьа нога какого размера уже считается ногой - не берусь определить.На первый взгляд, кажется, что в данном случае естественным размером является (ℏG/c3)1/2 ≈ 1,6·10-35 метра - но если задуматься, возникают сомнения...
Хорошо, когда есть решенные вопросы..."Я рад, что у кого-то остались сомнения на этот счет", - говорил персонаж "Лавки древностей" по поводу дома семейки Брасс, имевшего сомнительную репутацию. - "Мне казалось, это вопрос решенный".Цитироватьа нога какого размера уже считается ногой - не берусь определить.На первый взгляд, кажется, что в данном случае естественным размером является (ℏG/c3)1/2 ≈ 1,6·10-35 метра - но если задуматься, возникают сомнения...
Primo, вот здесь как раз надо пользоваться относительными величинами, относя размер ноги к характерному размеру курицы - скажем, к диаметру ея.Такая методология вызывает озабоченность: вместо одной неизвестной величины - размера ноги - принимается две независимых неизвестных - размер курицы и отношение этого размера к размеру ноги.
Secundo, при слишком малой нижней границе к курногам могут быть отнесены иные неровности на теле летуньи (т.н. ошибка второго рода).Вот поэтому и нужно установить пределы, вне которых ноги ногами не считаются.
Tertio, начать следовало с того, что есть курнога с ее атрибутами и аспектами (окорочок, бедро, голень etc.).Вот об этом я и говорил - теперь, обладая самой общей оценкой, можно для ее уточнения привлекать дополнительные соображения.
Да нет, мы как раз пресекаем попытку смешать две разные задачи - об идентификации курицы и об идентификации ее ноги - ноги данной курицы, а не некоторой произвольной особи. Напомним, что исходно стояла задача о возможном числе ног курицы. То есть, по условию, перед нами - курица по происхождению (птицефабрика), и докапываться к ней по поводу ея родословной излишне. А задача о куриности ноги, когда дана куча ног (окорочков, голеней либо бедер) и нужно отделить иные виды (и породы) - она совершенно другая, и требует других методов, в том числе в области распознавания образов, искусственного интеллекта и попила средств.Primo, вот здесь как раз надо пользоваться относительными величинами, относя размер ноги к характерному размеру курицы - скажем, к диаметру ея.Такая методология вызывает озабоченность: вместо одной неизвестной величины - размера ноги - принимается две независимых неизвестных - размер курицы и отношение этого размера к размеру ноги.
В результате вместо одного вопроса - при каком размере ногу можно считать ногой - возникает два - при каком размере курицу можно считать курицей и при каком соотношении ноги и курицы ногу можно считать ногой.
Уж не множим ли мы сущности сверх необходимого?..
Ну, одним из важных компонентовВы меня поняли. Но надо привлечь экспертов, чтобы определить, например, считаются ли ногами реснички и щетинки, с помощью коих кое-кто из малых сих передвигается.попила средстврешения этой задачи и является установление верхнего и нижнего предела размера ног, вне которых объект заведомо ногой не считается.
Учитывая, что речь изначально шла о ногах кур-мутантов, похоже, речь идет о весьма далеко зашедших мутациях.Ну, одним из важных компонентовВы меня поняли. Но надо привлечь экспертов, чтобы определить, например, считаются ли ногами реснички и щетинки, с помощью коих кое-кто из малых сих передвигается.попила средстврешения этой задачи и является установление верхнего и нижнего предела размера ног, вне которых объект заведомо ногой не считается.
/*Ошеломленно*/ У головоногих моллюсков нога трансформирована в щупальца и сифон (Википедия). Упс...А здесь нужна своя группа экспертов, которая должна определить, в какой степени ноги моллюсков гомологичны ногам хордовых.
Противоречие определенное усматривается: как можно одновременно отмечать день здорового питания (день отказа от излишеств в еде) и всемирный день борьбы с расстройствами пищевого поведения?Право на праздник имеют все - и здоровые желудки, и расстроенные. Этим я не хочу обидеть другие части тракта, но роль первой скрипки в этом, без сомнения, оркестре играет желудок.
День падших шкафов и падших женщин одновременно вызывает некоторое недоумение.Просто совпало. Оказалось, что в этот день итальянцы выкидывают старую мебель. Если кто-то считает, что профессиональный праздник бросает тень на многоуважаемость шкафа, пусть не выкидывает.
А интересно: нет ли случайно всемирного дня падающих со шкафов? А то у меня есть на примете кандидат в герои дня...Есть многое на свете, что со шкафа не падало ни разу, хоть могло бы
Но отчего это право они стремятся реализовать одновременно?Противоречие определенное усматривается: как можно одновременно отмечать день здорового питания (день отказа от излишеств в еде) и всемирный день борьбы с расстройствами пищевого поведения?Право на праздник имеют все - и здоровые желудки, и расстроенные. Этим я не хочу обидеть другие части тракта, но роль первой скрипки в этом, без сомнения, оркестре играет желудок.
Странные, однако же, совпадения.День падших шкафов и падших женщин одновременно вызывает некоторое недоумение.Просто совпало. Оказалось, что в этот день итальянцы выкидывают старую мебель. Если кто-то считает, что профессиональный праздник бросает тень на многоуважаемость шкафа, пусть не выкидывает.
Странно другое. Шкафы обычно строили капитально, так что средневековый шкаф вряд ли пролезал в средневековое же окно. Но это же итальянцы - выкинут одну табуретку, которая уже в полете фрагмен... на части разваливается, а шуму поднимут на два миллиона два (ту-лауго-ту) шкафа - какие они борцы за все новое. Иллюзония.
А вот я видел, как одно на свете падало.А интересно: нет ли случайно всемирного дня падающих со шкафов? А то у меня есть на примете кандидат в герои дня...Есть многое на свете, что со шкафа не падало ни разу, хоть могло бы
Порадовать желающих - но были моменты, я сказал бы, vice versa,
Когда на индивида рухнул шкаф.
А так удобнее. Тут трогательное единство противоречий - те и другие не пьют, хотя и по разным причинам.Но отчего это право они стремятся реализовать одновременно?Противоречие определенное усматривается: как можно одновременно отмечать день здорового питания (день отказа от излишеств в еде) и всемирный день борьбы с расстройствами пищевого поведения?Право на праздник имеют все - и здоровые желудки, и расстроенные. Этим я не хочу обидеть другие части тракта, но роль первой скрипки в этом, без сомнения, оркестре играет желудок.
И чем это удобнее?Все пьют за природу? Пожалуй, да.
Это все равно, что в один день праздновать день охотника и день охраны дикой природы.
Хотя единство противоречий тоже может оказаться трогательным
И кто может поручиться в таком случае за их аутентичность?В этом вопросе я целиком и полностью Вам доверяю. ;) Но, по-хорошему, проблема трудная. Даже вызывание духа Апиция или того же Варрона мало что даст в плане дегустации.
Я не специалист в свиньях, но по моей информации, их стол и в римские времена не вызывал положительных эмоций (у людей, разумеется).Кажется, на нем постоянно находились ноги. Но я тоже не специалист.