Официальный форум Веры Камши

Увлечения => Кулинарный Клуб "Гоганская Луна" => Тема начата: prokhozhyj от 14 Янв, 2023, 14:59:14

Название: Cladonia rangiferina
Отправлено: prokhozhyj от 14 Янв, 2023, 14:59:14

 Т. давеча подарили в школе. Оказалось на удивление съедобно. Почувствуй себя северным оленем :).

(https://ic.pics.livejournal.com/prokhozhyj/8624110/6061768/6061768_original.jpg)

(https://ic.pics.livejournal.com/prokhozhyj/8624110/6061327/6061327_original.jpg)
Название: Re: Cladonia rangiferina
Отправлено: Colombo от 14 Янв, 2023, 17:41:53

 Т. давеча подарили в школе. Оказалось на удивление съедобно. Почувствуй себя северным оленем :).
Почувствовал, даже не пробуя. :D Когда посмотрел, сколько оно стоит в том же "Перекрестке".   
Название: Re: Cladonia rangiferina
Отправлено: фок Гюнце от 14 Янв, 2023, 17:57:51
Интересно...
Пишут, что северный олень съедает 15-20 килограммов в сутки.
Уточнив цену, понял, что речь идет о затратах на питание порядка семи тысяч долларов в день. Богатые они, севереые олени...
Впрочем, аттракцион "почувствуй себя северным оленем" выглядит куда более дешевым, чем аттракцион "почувствуй себя космонавтом" - там стоимость находится в пределах 20-50 млн. за неделю. Да и сколько ни вживайся в образ, все равно пуд в день съесть не получится.
Название: Re: Cladonia rangiferina
Отправлено: Марриэн от 14 Янв, 2023, 17:59:56
И как оно на вкус? Что-нибудь чувствуется, помимо "северных ягод"? :)
Название: Re: Cladonia rangiferina
Отправлено: фок Гюнце от 14 Янв, 2023, 18:21:01
Впрочем, аттракцион "почувствуй себя астрономом" с экскурсией на Серро Параналь обходится куда дешевле. Правда, ягель там приходится добывать самостоятельно, прямо из-под песков пустыни Атакама*


*
Примечательной особенностью тура на Параналь является то, что там не кормят: еда и напитки только для персонала, туристы должны запасаться ими перед отъездом самостоятельно. И ни капли алкоголя - иначе в стоимость тура в лучшем случае войдет еше и оплата санитарного вертолета. 
Название: Re: Cladonia rangiferina
Отправлено: Colombo от 14 Янв, 2023, 20:14:34
И как оно на вкус? Что-нибудь чувствуется, помимо "северных ягод"? :)
Те, кто выкладывает подробное описание процесса приготовления - в домашних условиях - отмечают, что после вымачивания три дня в соде и вываривания исходный продукт еще слегка горчит.* Ну а потом его от души пропитывают сиропом и сушат.

* Чем дольше варишь, тем чище целлюлоза, сиречь клетчатка. Вообще рецепт слегка напоминает изготовление ВВ. :D
Название: Re: Cladonia rangiferina
Отправлено: фок Гюнце от 14 Янв, 2023, 20:23:43
И как оно на вкус? Что-нибудь чувствуется, помимо "северных ягод"? :)
Те, кто выкладывает подробное описание процесса приготовления - в домашних условиях - отмечают, что после вымачивания три дня в соде и вываривания исходный продукт еще слегка горчит.* Ну а потом его от души пропитывают сиропом и сушат.
Ничего народ не понимает. Чтобы не горчил - уварить с финиками и орешками пинии. И гарумом его, гарумом!
Название: Re: Cladonia rangiferina
Отправлено: Colombo от 15 Янв, 2023, 13:21:22
Ну не обязательно. Можно алатской горчицей.
/* Уходит, напевая "Горечь, горечь! Вечный привкус на губах твоих, о страсть!" */
Название: Re: Cladonia rangiferina
Отправлено: фок Гюнце от 15 Янв, 2023, 13:35:45
Ягель с финиками, орешками и алатской горчицей...
Апиций бы оценил. В отличие от северного оленя.
Название: Re: Cladonia rangiferina
Отправлено: Diva от 16 Янв, 2023, 06:29:02
Ни фига это не Cladonia rangiferina, это C. stellaris (Opiz) Pouzar et Vězda.
По опыту скажу, кустистые лишайники практически не горчат, я вот ради науки пертузарии во рту катаю, в ключах сказано: вкус горький, см тезу 5, не горький см антитезу.
Название: Re: Cladonia rangiferina
Отправлено: prokhozhyj от 16 Янв, 2023, 13:54:29

 Кстати, наверное, да.