Собственно, древность можно оценивать не только как абсолютную, но и относительно своего класса - самая древняя бактерия, самое древнее насекомое и т.д. Иначе как сопоставлять миллиарды лет с какими-то там миллионами, а тысячи - так это вообще смешно. Тот же Древний Рим с его кулинарией, не знавшей помидоров. Какие суррогаты они клали в пиццу (боюсь даже подумать, что они могли вообще не знать пиццу)? А спустя всего пару веков пицца уже правильная.
P.S. История оказалась любопытная. Прообраз пиццы, панис фокаччиус, древний хлеб с добавлением начинки. Потом появилось слово пицца (997 год), а в XVIII веке в фокаччу стали добавлять помидоры. Получается, их предвидели?