Расширенный поиск  

Новости:

03.02.2023 - вышел в продажу сборник "Дети времени всемогущего", включающий в себя цикл повестей "Стурнийские мозаики", роман "К вящей славе человеческой", повесть "Данник Нибельринга" и цикл повестей "Vive le basilic!".

Автор Тема: Пельмени, как они (и их) есть :)  (Прочитано 3943 раз)

prokhozhyj

  • Естествоиспытатель
  • Хранитель
  • Герцог
  • *****
  • Карма: 8860
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 14838
  • Без звериной серьёзности.
    • Просмотр профиля
    • Заметки на обочине
Re: Пельмени, как они (и их) есть :)
« Ответ #15 : 12 Авг, 2020, 18:53:14 »


 Ну, O'K :).
Записан
Я повидал морское дно,
Оно печально и темно,
И по нему, объят тоской,
Лишь таракан ползёт морской...

Лоренц Берья

  • Пехотинец всех империй
  • Герцог
  • *****
  • Карма: 6504
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 37562
  • Адмирал Гайиф Кайгун
    • Просмотр профиля
Re: Пельмени, как они (и их) есть :)
« Ответ #16 : 12 Авг, 2020, 19:01:33 »

Спасибо!
Записан
Еще мой папа начал создавать шпионскую сеть! Я сам ухлопал на это дело океаны золота!! Кучу превосходно подготовленных агентов!!! И все впустую!!!!
Гиена вы Дон Рэба
                                            Герцог Ируканский

prokhozhyj

  • Естествоиспытатель
  • Хранитель
  • Герцог
  • *****
  • Карма: 8860
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 14838
  • Без звериной серьёзности.
    • Просмотр профиля
    • Заметки на обочине
Re: Пельмени, как они (и их) есть :)
« Ответ #17 : 12 Авг, 2020, 19:35:12 »


  ;) Тогда, эры, какой фарш в пельменях вы предпочитаете? Говядина? Свинина? Говядина/свинина? Добавить капусты?
Записан
Я повидал морское дно,
Оно печально и темно,
И по нему, объят тоской,
Лишь таракан ползёт морской...

Ilona

  • Герцог
  • *****
  • Карма: 1983
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 4823
  • Ты хуже дьявола, минорит. Ты шут.
    • Просмотр профиля
Re: Пельмени, как они (и их) есть :)
« Ответ #18 : 12 Авг, 2020, 19:42:54 »

Я не эр, конечно, но фарш в пельменях должен быть смешанный. :) А что за придумка с капустой, первый раз вижу?
Записан
Вот тот, кто возвещал вам истину и уверял, что у истины вкус смерти. А вы верили не столько его словам, сколько его важному виду.

Tany

  • Росомахи
  • Герцог
  • *****
  • Карма: 9907
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 14675
  • И это пройдет!
    • Просмотр профиля
Re: Пельмени, как они (и их) есть :)
« Ответ #19 : 12 Авг, 2020, 20:38:50 »

несколько мешков с пельменями на морозе, это было для Москвы\Подмосковья нормально?
Просто в Москве/Подмосковье таких морозов не бывает - таких сильных и так долго. Я читал как-то в молодости, что сибирские охотники-промысловики, уходя на сезон на зимовки, брали с собой щи, замороженные в мисках. Просто вынимали из посуды, заворачивали в тряпочки - и в мешок...
Дело не в морозах, а в исторических традициях. Я вот  родом из Карелии, морозы у нас во времена моего детства были будь здоров, -20 считалось оттепелью, но пельменей в наших деревнях не делают, от слова совсем. Моя бабушка так и не понимала до конца дней своих, что такое тесто на пельмени и вареники. Сырое тесто, считала она. У нас только пекли: пироги, ватрушки, калитки, колобки, крендельки, расстегаи, рыбники, из ржаного и белого теста,  но ничего похожего на пельмени и вареники.
 А пельмени да, лучше всего смешанный фарш, лук, перец, летом еще и немного рубленой зелени добавляю - кинза, базилик... Мама ест со сливочным маслом, я с уксусом, лучше бальзамическим....
Записан
Приятно сознавать себя нормальным, но в нашем мире трудно ожидать, что сохранить остатки разума удастся.
Yaga

Лоренц Берья

  • Пехотинец всех империй
  • Герцог
  • *****
  • Карма: 6504
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 37562
  • Адмирал Гайиф Кайгун
    • Просмотр профиля
Re: Пельмени, как они (и их) есть :)
« Ответ #20 : 12 Авг, 2020, 21:13:46 »

Цитировать
Говядина/свинина?
Да.
Цитировать
А что за придумка с капустой, первый раз вижу?
Есть такое.

Еще в наших краях делали колдуны, это капуста+редька+фарш и еще какие то варианты есть.
Записан
Еще мой папа начал создавать шпионскую сеть! Я сам ухлопал на это дело океаны золота!! Кучу превосходно подготовленных агентов!!! И все впустую!!!!
Гиена вы Дон Рэба
                                            Герцог Ируканский

prokhozhyj

  • Естествоиспытатель
  • Хранитель
  • Герцог
  • *****
  • Карма: 8860
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 14838
  • Без звериной серьёзности.
    • Просмотр профиля
    • Заметки на обочине
Re: Пельмени, как они (и их) есть :)
« Ответ #21 : 12 Авг, 2020, 21:25:57 »

А что за придумка с капустой, первый раз вижу?

В мясной фарш вмешать немного мелкорубленной капусты. Получается занятно.
Записан
Я повидал морское дно,
Оно печально и темно,
И по нему, объят тоской,
Лишь таракан ползёт морской...

prokhozhyj

  • Естествоиспытатель
  • Хранитель
  • Герцог
  • *****
  • Карма: 8860
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 14838
  • Без звериной серьёзности.
    • Просмотр профиля
    • Заметки на обочине
Re: Пельмени, как они (и их) есть :)
« Ответ #22 : 12 Авг, 2020, 21:28:25 »


 Сейчас в магазинах, кстати, много рыбных вариантов. С сёмгой даже вполне ничего :).

 А разок налетел на пельмени с креветками :).
Записан
Я повидал морское дно,
Оно печально и темно,
И по нему, объят тоской,
Лишь таракан ползёт морской...

passer-by

  • Герцог
  • *****
  • Карма: 8930
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13937
  • Я вольный воробей на ветке, от указаний отвернусь
    • Просмотр профиля
Re: Пельмени, как они (и их) есть :)
« Ответ #23 : 13 Авг, 2020, 07:46:50 »

Цитировать
И с мороза принесет пельмени,
И засыпет их в крутой кипяток.
Хорошая деталь :)

Да, очень интересная.
Я вспомнила расказ одной сибирячки (это была давненько), так вот она рассказывала удивительные вещи именно о пельменях с мороза (напомнило это "принесёт с мороза" :) ). Как и писал эр Лоренц Берья, когда начинаются морозы, то вся семья садилась лепить пельмени, их засыпали в бочку, а бочка стояла в сенцах на морозе. Оттуда "с мороза" их и приносили. И ещё вспомнила,  как продавали молоко на рынках: в виде замёрзшего коржика!
Наверное, сейчас этого уже нет, но вот такие интересные детали ещё остались.
Записан
"Чистоту, простоту мы у древних берем,
Саги, сказки - из прошлого тащим,-
Потому, что добро остается добром -
В прошлом, будущем и настоящем!" (с)
"Но разве тот, кто трусит глубины,
Найдет свою сияющую пристань?" Марриэн
Είναι ανώτερη σοφία να μπορείς να ξεχωρίζεις το καλό απ' το κακό

Akjhtywbz22

  • Флёр Сомсовна - папина дочка
  • Герцог
  • *****
  • Карма: 4264
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 6126
  • Блондинка - это не цвет волос. Это алиби...
    • Просмотр профиля
Re: Пельмени, как они (и их) есть :)
« Ответ #24 : 13 Авг, 2020, 10:48:06 »

Цитировать
Мама ест со сливочным маслом, я с уксусом, лучше бальзамическим....
Да, это очень важно - не только что у них (пельменей) внутри, но и чем их сдобрить снаружи! :)
Я пробовала разные поливки-соусы ( в т.ч., масло, уксус, майонез, кетчуп), но всё же у нас в семье, однозначно, любимый компаньон пельменям - сметаана, много сметааны! :D Ну, любим мы сметану!  ::)
Записан
Звучит в ночи гитара Соберано.
Струна звенит, а сердце замирает...

prokhozhyj

  • Естествоиспытатель
  • Хранитель
  • Герцог
  • *****
  • Карма: 8860
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 14838
  • Без звериной серьёзности.
    • Просмотр профиля
    • Заметки на обочине
Re: Пельмени, как они (и их) есть :)
« Ответ #25 : 13 Авг, 2020, 13:14:39 »

сметаана, много сметааны! :D

Ja, ja! Сметана & чёрный перец! 8)
Записан
Я повидал морское дно,
Оно печально и темно,
И по нему, объят тоской,
Лишь таракан ползёт морской...

passer-by

  • Герцог
  • *****
  • Карма: 8930
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13937
  • Я вольный воробей на ветке, от указаний отвернусь
    • Просмотр профиля
Re: Пельмени, как они (и их) есть :)
« Ответ #26 : 13 Авг, 2020, 16:00:43 »

Да! Но сначала чайную ложку уксуса, затем сметана и перец, а потом запить всё это великолепие пивком.  :D
Записан
"Чистоту, простоту мы у древних берем,
Саги, сказки - из прошлого тащим,-
Потому, что добро остается добром -
В прошлом, будущем и настоящем!" (с)
"Но разве тот, кто трусит глубины,
Найдет свою сияющую пристань?" Марриэн
Είναι ανώτερη σοφία να μπορείς να ξεχωρίζεις το καλό απ' το κακό

Лоренц Берья

  • Пехотинец всех империй
  • Герцог
  • *****
  • Карма: 6504
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 37562
  • Адмирал Гайиф Кайгун
    • Просмотр профиля
Re: Пельмени, как они (и их) есть :)
« Ответ #27 : 14 Авг, 2020, 01:22:49 »

Каюсь, грешен, люблю с майонезом.
Записан
Еще мой папа начал создавать шпионскую сеть! Я сам ухлопал на это дело океаны золота!! Кучу превосходно подготовленных агентов!!! И все впустую!!!!
Гиена вы Дон Рэба
                                            Герцог Ируканский

Рысь

  • Герцог
  • *****
  • Карма: 869
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 2908
  • Империя превыше всего!
    • Просмотр профиля
Re: Пельмени, как они (и их) есть :)
« Ответ #28 : 14 Авг, 2020, 14:34:40 »

А я соус делаю, смешивая кетчуп с майонезом. А еще люблю пельмени пожарить!
Записан
С наилучшими пожеланиями, Рысь.

Змей

  • Просто Прелесть
  • Герцог
  • *****
  • Карма: 5718
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 40507
  • Крапива не роскошь, а средство воздействия!
    • Просмотр профиля
    • Змеиная страничка
Re: Пельмени, как они (и их) есть :)
« Ответ #29 : 14 Авг, 2020, 14:45:08 »

А я соус делаю, смешивая кетчуп с майонезом. А еще люблю пельмени пожарить!
Я тоже их жарю. Но смешиваю сметану с соусом ткемали.
Записан
Потому что заслужил, потому-что надо!
ПРИПОЛЗ. УВИДЕЛ. УКУСИЛ.