Печать

[Ilona]

 А мы сметану смешиваем с домашним томатным соусом. Вкусно получается. 

[Мальк, просто Мальк]

К горячим пельменям - холодная сметана. Гм.

[prokhozhyj]

К горячим пельменям - холодная сметана. Гм.

Не гм, а роскошно . И лопать, пока не остыли и не согрелась.

[Colombo]

Да! Но сначала чайную ложку уксуса, затем сметана и перец, а потом запить всё это великолепие пивком. 

*ностальгически* В столовой МГУ пельмени с уксусом стоили 31 копейку, со сметаной 33.
Жарить - неплохо получается, но для этого нужно не очень хотеть есть.
Вообще есть подозрение, что на готовых пельменях кто-то неплохо наживается: меня как-то в Пятерке уговаривали взять два мешка по цене одного, а мне и одного было тогда много... В маленьких пельменях очень большая доля теста. Но лепить вручную?! Есть тема устройств для лепки, надо бы изучить вопрос.
А однажды наш приятель принес на работу манты с мантышницей...

[Ilona]

У вас нет такой штучки?
.

.
_{--------------------------------------
Спрятал девайс под кат, ибо велик. Хранитель.
P.S. А штука, кстати, отличнейшая и удобнейшая!}

[prokhozhyj]

*ностальгически* В столовой МГУ пельмени с уксусом стоили 31 копейку, со сметаной 33.

...и можно было брать половинные порции. При этом в двух половинных было на два пельменя больше, чем в одной целой .

[passer-by]

Да! Но сначала чайную ложку уксуса, затем сметана и перец, а потом запить всё это великолепие пивком. 

*ностальгически* В столовой МГУ пельмени с уксусом стоили 31 копейку, со сметаной 33.
Жарить - неплохо получается, но для этого нужно не очень хотеть есть.
Вообще есть подозрение, что на готовых пельменях кто-то неплохо наживается: меня как-то в Пятерке уговаривали взять два мешка по цене одного, а мне и одного было тогда много... В маленьких пельменях очень большая доля теста. Но лепить вручную?! Есть тема устройств для лепки, надо бы изучить вопрос.
А однажды наш приятель принес на работу манты с мантышницей...

Илона показала пельменницу. У меня такая уже давно есть. Пельмешки получаются маленькими, и тесто делаю таким тонким, как захочу, получается замечательно и не столь трудозатратно. Правда, пришлось отработать технологический процесс.
Сын у меня большой любитель пельменей, зимой очень часто делаю (летом готовлю сезонные свежие овощные блюда, иначе только пельменями и питался бы).

[Tany]

А я вручную леплю, конечно, у нас семья небольшая, но раньше, бывало, со свекровью покойной много лепили, иногда и мужа подпрягали

[prokhozhyj]

В рейсах иногда делали пельмени. С кока тесто и фарш, с желающих – ручная лепка. Классическая, с вырезанием кружка теста стопочкой, раскатыванием и итоговым залеплянием колечком. По корабельному спикеру выкликают добровольцев, и пару часов они сидят и лепят. Зато им потом пельмени положены первым и без лимита . А обычно ещё и кок выставляется (начальство старательно не замечает).

Считается хорошим тоном закатать пару-другую "счастливых" пельменей с... э-э-э... какой-нибудь нестандартной начинкой. Ограничение фантазии одно: чтобы не было чревато сломаным зубом. А так набить пельмень каким-нибудь  перцем горошком – да запросто . Но вот метить такой западло, так что в принципе сам слепивший может и словить...

Делают редко, раза два за рейс, так что всегда Событие .

[Colombo]

У вас нет такой штучки?
.

.
_{--------------------------------------
Спрятал девайс под кат, ибо велик. Хранитель.
P.S. А штука, кстати, отличнейшая и удобнейшая!}

Штука интересная, но для механика слишком уж простая. Хочется в духе Гоголя, чтобы все само, только не жрало потребляло, а производило. Не, ну не 3D принтер, конечно...

[R@mier1]

Для пельменей можете попробовать вот такой соус
https://www.youtube.com/watch?v=tI03Q861JLY

Данный рецепт нарыл в ютубе, но жена, емнип, готовит, без чеснока и погуще (меньше соевого соуса)

Для пельменей и мантов очень вкусно, а вообще в такой соус можно обмакивать отварное мясо и курицу.

[Мальк, просто Мальк]

К горячим пельменям - холодная сметана. Гм.

Не гм, а роскошно . И лопать, пока не остыли и не согрелась.

Глотать, что ли?..

[Colombo]

К горячим пельменям - холодная сметана. Гм.

Не гм, а роскошно . И лопать, пока не остыли и не согрелась.

Глотать, что ли?..

Ощущать гармонию. Как борьба противоположностей переходит в качество.

Отчего-то вспомнилось: в детстве сметана в борще представляла собой самостоятельную ценность и поедалась по возможности первой. Пельмень с прилипшим кусочком сметаны - это совсем не то, что пельмень, вымазанный в сметане, а если она еще пополам с водой...

[фок Гюнце]

У вас нет такой штучки?
.

.
_{--------------------------------------
Спрятал девайс под кат, ибо велик. Хранитель.
P.S. А штука, кстати, отличнейшая и удобнейшая!}

А как это работает?

[Ilona]

А как это работает?
1. Раскатываете тесто в размер девайса и кладёте на него сверху.
2. Кладёте мясо на те места, где у него дырочки.
3. Раскатываете ещё одну порцию теста в размер девайса и кладёте сверху на мясо.
4. Проходитесь сверху скалкой.
5. Вытрясаете готовые пельмени. Profit.