Печать

[фок Гюнце]

Как нас учит история и многочисленные примеры, мышей от золота отпугивает только благочестие.

[passer-by]

Как нас учит история и многочисленные примеры, мышей от золота отпугивает только благочестие.

Значит, за неимением такового золото будет сгрызено.

[фок Гюнце]

Вот в былые времена такового было много - и золото оставалось целым. А если и сгрызали местами, то оперативно принимались меры по повышению, углублению, расширению и всяческому приумножению благочестия.

[фок Гюнце]

Лопатка

Отвари лопатку с двумя фунтами отрубей и двадцатью пятью сушеными фигами.
Когда сварится, сними кожу, на горячей жаровне дай стечь жиру (или поставь в печь), обмазав лопатку медом.
Когда подрумянится, налей на сковороду вино из изюма, посыпь перцем, брось пучок руты, добавь чистого вина и перемешай. Когда перемешаешь,  половину используй, чтобы полить лопатку, второй половиной залей разломанные на  кусочки пиценские хлебцы (см. http://forum.kamsha.ru/index.php?topic=1613.msg123609#msg123609) и подавай лопатку с хлебцами.

[passer-by]

Вот в былые времена такового было много - и золото оставалось целым. А если и сгрызали местами, то оперативно принимались меры по повышению, углублению, расширению и всяческому приумножению благочестия.

Увы-увы! Нету больше благочестия и золота нет, а мыши - есть.

И рута у римлян не растёт. А фиг много.

[фок Гюнце]

Вот в былые времена такового было много - и золото оставалось целым. А если и сгрызали местами, то оперативно принимались меры по повышению, углублению, расширению и всяческому приумножению благочестия.

Увы-увы! Нету больше благочестия и золота нет, а мыши - есть.

А все от повреждения нравов, отказа от заветов и отрыва от корней.

И рута у римлян не растёт. А фиг много.

Как? Уже и руту извели вслед за сильфией?
Не верю. Вы ещё скажите, что полба пропала, пиния в дефиците или, скажем, гарум из лавок исчез.

[фок Гюнце]

Легкие

Легкие промой в молоке, чтобы они впитали, сколько возможно.
Возьми два сырых яйца, щепотку соли, ложечку меда, смешай и наполни этим легкие. Отвари и наруби. Приготовь соус: истолки перец, добавь гарум, вино из изюма и чистое (неразбавленное) вино. Обжарь легкие, полей соусом и подавай.

[Colombo]

Однажды я взял в столовой порцию вымени - надо же было предметно приобщиться к героям Венички Ерофеева. "Молод был и мил", съедал все, но вот это - не смог. Боюсь, что и с легкими такая же петрушка. Зряшный перевод хороших продуктов.

Золото мне можно смело доверить. Дело не в благочестии. Странник, Синус, Приблуда и четверо месячных котят - и скоро приедут еще две сестрички. Какие еще мыши?! 

[фок Гюнце]

Однажды я взял в столовой порцию вымени - надо же было предметно приобщиться к героям Венички Ерофеева. "Молод был и мил", съедал все, но вот это - не смог. Боюсь, что и с легкими такая же петрушка. Зряшный перевод хороших продуктов.

А в столовой вымя точно по Апицию готовили?
Напомню, подлинный рецепт - здесь:
http://forum.kamsha.ru/index.php?topic=521.msg70448#msg70448
Вообще, стоило бы его и в эту тему продублировать.

А то если в столовой вдруг допустили отклонение от классической рецептуры, могло получиться не так вкусно.

Золото мне можно смело доверить. Дело не в благочестии. Странник, Синус, Приблуда и четверо месячных котят - и скоро приедут еще две сестрички.

/*Озабоченно*/ А вся эта армия в достаточной степени благочестива? А то, знаете ли, у богов арсенал обширен - что мыши не сгрызут, то волки унесут. Или гуси склюют.
Вон на Публилиевом взводе бык зашёл в дом и со второго этажа выпрыгнул. Вместе с золотом. И никакие коты не помешали.

Какие еще мыши?!

Божественные. Которые золото сгрызают так ловко, что не только коты - жрецы не замечают!

[фок Гюнце]

Дублирую в эту тему - вымя.

Взять свиное вымя, гарум, морских ежей с икрой.
Вымя сварить с упаренным вином, перцем и зернышками пинии.
Ежей очистить, мелко нарезать вместе с икрой, тщательно измельчить. Взбить сырые яйца с оливковым маслом. Перетереть перец, зерна пинии и любисток, сдобрить гарумом,  разогреть, продолжая разогревать, смешать с измельченными ежами, дать закипеть. Как будет готово, снять и фаршировать полученной смесью свиное вымя.
Вымя сшить жилами, получив мешочек, после чего тушить на медленном огне.
Жилы извлечь, подавать охлажденным.

[фок Гюнце]

Другое вымя, попроще

 Вымя отвари, насади на тростинки, посыпь солью и поставь в печь или положи на решетку. Обжарь. Перетри перец, любисток, гарум, добавь чистого вина и вина из изюма, крахмала для густоты и полей вымя этим соусом.

[фок Гюнце]

Блюдо из роз

Никогда бы не подумал, что римляне ели розы - и тем не менее, вот рецепт:
Возьми розы, отдели лепестки, удали белую часть, остальное положи в ступку, добавь гарум и перетри, затем добавь полкиафа гарума и процеди получившуюся смесь через сито. Возьми мозги (четыре штуки) и очисти от пленок, перетри с третью унции перца, залей прежде полученной смесью и перетри снова. Добавь восемь яиц, полкиафа вина и киаф вина из изюма, немного масла. Смажь сковороду жиром, поставь на горячие угли, вылей на нее смесь. Когда она приготовится на горячих углях, посыпь сверху перцем и подавай.
Да, воистину блюдо из роз... с небольшими добавками.

[prokhozhyj]

 Суп из топора...

[фок Гюнце]

Да, с приправами

[Colombo]

 Суп из топора...

Тогда уж не суп, а яичница из топора.