Печать

[фок Гюнце]

Десерт

Миндаль очисти и замочи в воде с мелом, такой же, какой чистят серебро, чтобы он стал белым.
Отвари полбу с этим миндалем и орешками пинии,  добавь изюм, выпаренное вино или вино из изюма. Сверху посыпь толченым перцем и подавай на блюде.

[фок Гюнце]

Но вопрос - для чего соус использовать. Я ьы рекомендовал к фрикаделькам из павлина. На худой конец, фазана.
(Это опять же навеяно откровением "Лучшие мясные шарики пооучаются из павлина, если их крепко обжаривать; следующие по вкусу - из фазана").

Вот да... Это как Эллочке Щукиной соперничать с Вандербильдихой. Мы не императоры, у нас зарплата не та. Даже не консулы...

А консулам зарплату вообще не платили - они все больше на общественных началах трудились. Как Тимур и его команда. Зря что ли Кинкиннатус-Цинциннат так домой рвался?
Отчего я все время и говорю - приличному римлянину без виллы в пару-тройку сотен югеров минимум и сельского хозяйства, sine villa du- aut trecentorum iugerum et agri cultura, никуда. Если только провинция лет на пять по разделу не достанется - и то дело сомнительное: потом по судам затаскают, разбираясь, почему во-о-он те две серебряные вазочки у тебя дома стоят, а не в Эрарии Сатурна, да откуда их взял и зачем...

[passer-by]

Десерт

Миндаль очисти и замочи в воде с мелом, такой же, какой чистят серебро, чтобы он стал белым.
Отвари полбу с этим миндалем и орешками пинии,  добавь изюм, выпаренное вино или вино из изюма. Сверху посыпь толченым перцем и подавай на блюде.

Эстеты! Белый миндаль им подавай. Ха!

[фок Гюнце]

Попробуйте без мела.
А еще лучше - порадуйтесь, что изюм и перец не нужно было вымачивать в воде с перцем - чтобы и они соответствовали.

[passer-by]

Попробуйте без мела.
А еще лучше - порадуйтесь, что изюм и перец не нужно было вымачивать в воде с перцем - чтобы и они соответствовали.

Не устаю удивляться огромному количеству перца, который они употребляли.
Вот, это десерт. Зачем перец в десерте, вообще непонятно. И, кстати, нет гарума. Это -  дивно. Хотя какая-то толика логики в этом есть. Если гарум заменяет соль, тогда для десерта его отсутствие оправдано.

[фок Гюнце]

Попробуйте без мела.
А еще лучше - порадуйтесь, что изюм и перец не нужно было вымачивать в воде с перцем - чтобы и они соответствовали.

Не устаю удивляться огромному количеству перца, который они употребляли.

Ага. Тридцать одно зернышко на семьсот (примерно) миллилитров соуса.

Вот, это десерт. Зачем перец в десерте, вообще непонятно. И, кстати, нет гарума. Это -  дивно. Хотя какая-то толика логики в этом есть. Если гарум заменяет соль, тогда для десерта его отсутствие оправдано.

А сладкий десерт с перцем - в этом что-то есть...

[passer-by]

Попробуйте без мела.
А еще лучше - порадуйтесь, что изюм и перец не нужно было вымачивать в воде с перцем - чтобы и они соответствовали.

Не устаю удивляться огромному количеству перца, который они употребляли.

Ага. Тридцать одно зернышко на семьсот (примерно) миллилитров соуса.

Вот, это десерт. Зачем перец в десерте, вообще непонятно. И, кстати, нет гарума. Это -  дивно. Хотя какая-то толика логики в этом есть. Если гарум заменяет соль, тогда для десерта его отсутствие оправдано.

А сладкий десерт с перцем - в этом что-то есть...

1. Так и где это количество зёрнышек было опубликовано? Или я пропустила эту информацию? Хотя и 31 зёрнышко перца в десерте - тоже не фонтан. И опять же, где логика? Если 31 зёрнышко не будет распробовано, ибо мало, то зачем вообще  их бросать? Расходовать дорогой продукт. А если вкус перца будет ощутимым, то зачем он в десерте?
2. Вот и не понимаю, что такого есть в сладком - острый вкус перца. В овощах - обязательно.

Интересно, а они делали мороженое? И если делали, то бросали в него перец?

2. Так зд

[фок Гюнце]

Попробуйте без мела.
А еще лучше - порадуйтесь, что изюм и перец не нужно было вымачивать в воде с перцем - чтобы и они соответствовали.

Не устаю удивляться огромному количеству перца, который они употребляли.

Ага. Тридцать одно зернышко на семьсот (примерно) миллилитров соуса.

Вот, это десерт. Зачем перец в десерте, вообще непонятно. И, кстати, нет гарума. Это -  дивно. Хотя какая-то толика логики в этом есть. Если гарум заменяет соль, тогда для десерта его отсутствие оправдано.

А сладкий десерт с перцем - в этом что-то есть...

1. Так и где это количество зёрнышек было опубликовано? Или я пропустила эту информацию?

Выше, в рецепте соуса.

Хотя и 31 зёрнышко перца в десерте - тоже не фонтан. И опять же, где логика? Если 31 зёрнышко не будет распробовано, ибо мало, то зачем вообще  их бросать? Расходовать дорогой продукт. А если вкус перца будет ощутимым, то зачем он в десерте?

Нет, про количество в десерте на сказано. Может, и меньше.
А такую логику можно применить для любой приправы в любом блюде - если ее вкус неощутим, -зачем ее тратить, если ощутим - так она забьет вкус любого продукта.
Зачем в этом аккорде нота "ля"? если она не слышна, зачем на клавишу нажимать, если слышна, зачем нажимать другие клавиши?

2. Вот и не понимаю, что такого есть в сладком - острый вкус перца. В овощах - обязательно.

А кто-то не понял бы, зачем перцем отбивать вкус овощей...  "Зачем белые люди портят этой белой гадостью вкусную еду?" - не могли понять некоторые употребления соли.

Интересно, а они делали мороженое?

Да. За льдом гонцов посылали - на горы.

И если делали, то бросали в него перец? 

Не "бросали", а "добавляли"!
Не знаю. Я попробую узнать, но не уверен, что получится.

[passer-by]

Нет, про количество в десерте не сказано. Может, и меньше.

Вот именно.

А такую логику можно применить для любой приправы в любом блюде - если ее вкус неощутим, -зачем ее тратить, если ощутим - так она забьет вкус любого продукта.
Зачем в этом аккорде нота "ля"? если она не слышна, зачем на клавишу нажимать, если слышна, зачем нажимать другие клавиши?

Нет, в любом блюде перец может быть в том количестве, которое зависит от вкуса едящих и готовящих. Логика вполне приемлемая. Но!
Речь шла о десерте и только. О любом блюде я только написала, по незнанию, стало быть, что они употребляют много перца, в чём Вы меня и успешно опровергли.
А уж, сравнивать отсутствие «ля» в музыке и «перец» в десерте – так это Вы явно насмехаетесь надо мной.
 «кротко» Но я уже привыкла к Вашим насмешкам и не обиделась, ибо как говаривал Публий Сир: Ingenûitas non récipit contuméliam.

2. Вот и не понимаю, что такого есть в сладком - острый вкус перца. В овощах - обязательно.

А кто-то не понял бы, зачем перцем отбивать вкус овощей...  "Зачем белые люди портят этой белой гадостью вкусную еду?" - не могли понять некоторые употребления соли.

Совершенно согласна. Мало ли какие вкусы у кого-то, и как кто-то употребляет вредоносную соль.
В мексиканских блюдах, говорят, вообще избыток перца. На чей-то вкус. И это ещё зависит от организма самого человека.
Вот был такой смешной эпизод в моей жизни.
Когда-то давно пошли мы с сыном на рынок покупать перец для засолки малосольных огурчиков, который у нас называют «огонёк», невероятно острый, маленькая перчинка в банке делает огурцы довольно острыми. Подошли к продавщице, спрашиваю: «это огонёк» (у нас бывает маленький красный перчик, но не «огонёк»), она подтверждает, но сын засомневался,
- мам, он не похож, это не острый перец. Продавщица тут же ехидно (как она думала)
- а ты попробуй.
И тут все ближайшие продавщицы развернулись к нам и с любопытством уставились, сын взял перчинку, откусил половину (у меня сразу заболели зубы от увиденного), задумчиво пожевал,
- да, похоже, это он. Покупай.
Продавщица запричитала наблюдателям: «Это же огонёк! Точно, он».
Посему, с Вами совершенно согласна.

Интересно, а они делали мороженое?

Да. За льдом гонцов посылали - на горы.

И если делали, то бросали в него перец? 

Не "бросали", а "добавляли"!

Фок Гюнце, а Вам никто не говорил, что Вы – заноза? 

[фок Гюнце]

Нет, про количество в десерте не сказано. Может, и меньше.

Вот именно.

А такую логику можно применить для любой приправы в любом блюде - если ее вкус неощутим, -зачем ее тратить, если ощутим - так она забьет вкус любого продукта.
Зачем в этом аккорде нота "ля"? если она не слышна, зачем на клавишу нажимать, если слышна, зачем нажимать другие клавиши?

Нет, в любом блюде перец может быть в том количестве, которое зависит от вкуса едящих и готовящих. Логика вполне приемлемая. Но!
Речь шла о десерте и только. О любом блюде я только написала, по незнанию, стало быть, что они употребляют много перца, в чём Вы меня и успешно опровергли. 

Ну, а чем десерт отличается от других блюд?
Он может иметь лишь один вкус без оттенков? В этой музыке аккордов не бывает?

А уж, сравнивать отсутствие «ля» в музыке и «перец» в десерте – так это Вы явно насмехаетесь надо мной.

Вовсе нет: иные ля в музыке - они как перец в десерте. И некоторые из этих ля мне знакомы.

«кротко» Но я уже привыкла к Вашим насмешкам и не обиделась, ибо как говаривал Публий Сир: Ingenûitas non récipit contuméliam.

Скорее, он говаривал, что quod suspicatur, vigilans somniat.

2. Вот и не понимаю, что такого есть в сладком - острый вкус перца. В овощах - обязательно.

А кто-то не понял бы, зачем перцем отбивать вкус овощей...  "Зачем белые люди портят этой белой гадостью вкусную еду?" - не могли понять некоторые употребления соли.

Совершенно согласна. Мало ли какие вкусы у кого-то, и как кто-то употребляет вредоносную соль.
В мексиканских блюдах, говорят, вообще избыток перца. На чей-то вкус. И это ещё зависит от организма самого человека.
Вот был такой смешной эпизод в моей жизни.
Когда-то давно пошли мы с сыном на рынок покупать перец для засолки малосольных огурчиков, который у нас называют «огонёк», невероятно острый, маленькая перчинка в банке делает огурцы довольно острыми. Подошли к продавщице, спрашиваю: «это огонёк» (у нас бывает маленький красный перчик, но не «огонёк»), она подтверждает, но сын засомневался,
- мам, он не похож, это не острый перец. Продавщица тут же ехидно (как она думала)
- а ты попробуй.
И тут все ближайшие продавщицы развернулись к нам и с любопытством уставились, сын взял перчинку, откусил половину (у меня сразу заболели зубы от увиденного), задумчиво пожевал,
- да, похоже, это он. Покупай.
Продавщица запричитала наблюдателям: «Это же огонёк! Точно, он».
Посему, с Вами совершенно согласна.

Вот!

Интересно, а они делали мороженое?

Да. За льдом гонцов посылали - на горы.

И если делали, то бросали в него перец? 

Не "бросали", а "добавляли"!

Фок Гюнце, а Вам никто не говорил, что Вы – заноза? 

Assula - из которого галлы сделали слово atelier?
Или spina - из которого те  же галлы (и эпинейцы) сделали слово Épinay?
Вообще, никто не говорил. А должны были?

[passer-by]

А уж, сравнивать отсутствие «ля» в музыке и «перец» в десерте – так это Вы явно насмехаетесь надо мной.

Вовсе нет: иные ля в музыке - они как перец в десерте. И некоторые из этих ля мне знакомы.

Очень интересно. Я не очень-то разбираюсь в музыке, но всё же рискну: может быть покажете эти «знакомые «ля». Это какая-то неблагозвучность в классике? Но там подобного вроде бы не бывает. Всё строго, как и полагается в музыке.

«кротко» Но я уже привыкла к Вашим насмешкам и не обиделась, ибо как говаривал Публий Сир: Ingenûitas non récipit contuméliam.

Скорее, он говаривал, что quod suspicatur, vigilans somniat.

Нет, он говаривал именно так:
 «Кто благороден, тот обид не ставит в счет». Мне так больше нравится. А то, что Вы написали, не логично, потому что наяву сниться не может. Или-или. Или снится, или видится наяву.

Фок Гюнце, а Вам никто не говорил, что Вы – заноза? 

Assula - из которого галлы сделали слово atelier?
Или spina - из которого те  же галлы (и эпинейцы) сделали слово Épinay?
Вообще, никто не говорил. А должны были?

Мой несовершенный переводчик к сожалению не перевёл здесь ни единого слова, что-то пролепетал про мастерскую. Так что я настаиваю на «занозе». Странно, что никто Вам не говорил. Должны были говорить, но очевидно, убоялись, а я – храбрая.

[фок Гюнце]

А уж, сравнивать отсутствие «ля» в музыке и «перец» в десерте – так это Вы явно насмехаетесь надо мной.

Вовсе нет: иные ля в музыке - они как перец в десерте. И некоторые из этих ля мне знакомы.

Очень интересно. Я не очень-то разбираюсь в музыке, но всё же рискну: может быть покажете эти «знакомые «ля». Это какая-то неблагозвучность в классике? Но там подобного вроде бы не бывает. Всё строго, как и полагается в музыке.

Что есть благозвучность...
Я, конечно, могу прислать ноты с этой самой ассонирующей ля (и прочими) - но будет ли это так интересно?
Тем более, что иные композиторы и не такие шутки устраивали.
Например, есть в композиции общеизвестный запрет на параллельное движение квинт и октав - это неблагозвучно и нарушает гармонию, поскольку сочетание двух параллельных тем в квинте (тем более, октаве) воспринимается как одна монотонная и однообразная тема.
Правилу этому много веков, все его знают...
А вот как выполняют:

Полюбовались, для примера, пятым - восьмым тактами?
И ведь неблагозвучно! В теории!
А вроде, говорят, классика...

«кротко» Но я уже привыкла к Вашим насмешкам и не обиделась, ибо как говаривал Публий Сир: Ingenûitas non récipit contuméliam.

Скорее, он говаривал, что quod suspicatur, vigilans somniat.

Нет, он говаривал именно так:
 «Кто благороден, тот обид не ставит в счет». Мне так больше нравится. А то, что Вы написали, не логично, потому что наяву сниться не может. Или-или. Или снится, или видится наяву.

Дурачок какой-то Публилий Сир, написал что-то нелогичное - подозрительному и наяву всякая гадость мерещится.

Фок Гюнце, а Вам никто не говорил, что Вы – заноза? 

Assula - из которого галлы сделали слово atelier?
Или spina - из которого те  же галлы (и эпинейцы) сделали слово Épinay?
Вообще, никто не говорил. А должны были?

Мой несовершенный переводчик к сожалению не перевёл здесь ни единого слова, что-то пролепетал про мастерскую. Так что я настаиваю на «занозе». Странно, что никто Вам не говорил. Должны были говорить, но очевидно, убоялись, а я – храбрая.

Так я привел два варианта этого слова - assula, из которого галлы сделали слово "ателье", или spina, из которого они же сделали слово "Эпине".
Но никто не говорил... 

[Colombo]

Но никто не говорил...

Как хорошо, когда тебя окружают исключительно добрые и благожелательные люди.

[фок Гюнце]

Но никто не говорил...

Как хорошо, когда тебя окружают исключительно добрые и благожелательные люди.

А я думал - искренние и принципиальные.

[passer-by]

И ведь неблагозвучно! В теории!

К сожалению, послушать не удалось, ссылки не было, но верю, ибо ясен пень.
А Вы пробовали десерт с перцем?

Скорее, он говаривал, что quod suspicatur, vigilans somniat.

Нет, он говаривал именно так:
 «Кто благороден, тот обид не ставит в счет». Мне так больше нравится. А то, что Вы написали, не логично, потому что наяву сниться не может. Или-или. Или снится, или видится наяву.

Дурачок какой-то Публилий Сир, написал что-то нелогичное - подозрительному и наяву всякая гадость мерещится.

Да уж, тут не поспоришь. Ибо
Фразу quod suspicatur, vigilans somniat Гугль перевёл, как «То, что он подозревает, снится ему наяву». Вот я самонадеянно и привела этот перевод. Оказалось, Гугль наврал.
А почему Публий дурачок? У него много афоризмов. И, кстати, у него я нашла другую версию об одной и той же фразе об обиде: «Кто благодарен, тот обид не ставит в счет», а раньше было: «Кто благороден…». Вот эта фраза на латыни про обиду и якобы благородство: «Ingenûitas non récipit contuméliam», которую я нашла даже с транскрипцией и поверила. А сейчас не поленилась, полезла к Гуглю, и получила неожиданный перевод: «Изобретательность не терпит оскорблений».
Ошалела. 😊 Я потеряла веру в человечество под названием «переводчик».

Но «подозрительному всякая гадость мерещится» - очень даже внятно, но к слову «обида» вроде бы и не относится.

Фок Гюнце, а Вам никто не говорил, что Вы – заноза?   

Assula - из которого галлы сделали слово atelier?
Или spina - из которого те  же галлы (и эпинейцы) сделали слово Épinay?
Вообще, никто не говорил. А должны были?

Мой несовершенный переводчик к сожалению не перевёл здесь ни единого слова, что-то пролепетал про мастерскую. Так что я настаиваю на «занозе». Странно, что никто Вам не говорил. Должны были говорить, но очевидно, убоялись, а я – храбрая.

Так я привел два варианта этого слова - assula, из которого галлы сделали слово "ателье", или spina, из которого они же сделали слово "Эпине".
Но никто не говорил...

Странно. Ателье? С какого перепугу? Нет, «заноза» - самое наиточнейшее определение. Я настаиваю. Без всякой латыни.

P.S. Искренне и принципиально.