То есть, Вы на этот... ткемали затратили малый труд?
Как раз наоборот, поскольку использовал не алычу, а терн. Выше же все указано. Что касается Капраса, тут я не знаю. Протирание косточковых через сито может быть трудоемким - зависит от инструментов. Одно дело - мелкое сито из нержавеющей сетки, и другое - тамошние средневековые орудия пыток.
Значит, все равно большой труд - косточки удалить, ошкурить, все остальное передавить и/или перетереть, уварить, перемешать с соответственно измельченными специями и прочими пищевкусовыми добавками... А потом приходят всякие капрасы и нос воротят.
А как же Вы хотели? /*волнуясь*/ Благородным не всякое кушанье подать можно, тут понятие требуется. А в трактире какое понятие? Там и косточка в соусе попасться может, а то и что похуже. Провинция! Мизерабли!
Вот мы и хотели, чтобы благородные от достойного кушанья нос не воротили. Нехорошо отворачиваться от чужих стараний, когда занимаешь высокое положение в обществе. Это называется снобизмом.
И зачем беспокоить ИИ? Достаточно Вергилия почитать.
http://forum.kamsha.ru/index.php?topic=2230.msg125890#msg125890. Кстати, там ступка - mortarium - классическая каменная ( lapidisque cavum demittit in orbem - и в углубление каменное опускает).
Так это - обычная ступка, у меня такая есть - mortarium marmoreum. Но одно дело - зерна измельчать, как в мельнице, и совсем другое - протереть смесь через сито, одновременно разделяя продукт и отходы.
Вот видите - еще и сито. Двойная работа.
Или отходы нужно отделить еще до измельчения - шкурки, косточки "и прочую совсем невкусную гадость".
В общем, труд этот, Карло, был страшно громаден, не по плечу одному.
Но определенный вклад в духовную составляющую он произвел. 
Да, его пример - другим наука. "Дети, не будьте такими, как
Влас Капрас!"
Автор
Тема: Чистоту, простоту мы у древних берём – IV (Прочитано 14844 раз)