Печать

[Colombo]

"Соглашайся хотя бы на рай в шалаше,
Если гарум с дворцом кто-то занял".

[фок Гюнце]

Вначале нужно привезти много (а то и много-много) сырья - мелкой рыбешки, потрохов, голов и прочего; не забыть соль (тоже много); всякого прочего (немного).
Затем все это заложить в емкость. Слоями. Перекладывая солью.
Прикрыть. Чтобы разные посторонние членистоногие не лазили.
Периодически приезжать и перемешивать.
Потом снять верхушку - халекс.
Все остальное разлить по емкостям, процедив и отделив остатки халекса.
Так что само не сделается - присмотр нужен. И уход.

Как ни странно, но одну положительную сторону этой гадости я нашла: это место будут объезжать-оплывать десятой дорогой все плавающие средства, включая незваных гостей и на соседних островах никто селиться не будет.
Да, в этом что-то есть. Гарум - как хранитель столь ценного уединения. Никакая охрана не понадобится.

Хотелось бы отметить, что все современные авторы воспроизведения по античным рецептам единогласно утверждают, что не только готовый гарум, но и процесс его изготовления не имеют ни малейшего признака гнилостного запаха.
Точно так же можно переживать от запаха бродящего сусла. 

[фок Гюнце]

"Соглашайся хотя бы на рай в шалаше,
Если гарум с дворцом кто-то занял".

Ну и как Вы это себе представляете - рай без гарума?

[Colombo]

Хотелось бы отметить, что все современные авторы воспроизведения по античным рецептам единогласно утверждают, что не только готовый гарум, но и процесс его изготовления не имеют ни малейшего признака гнилостного запаха.
Точно так же можно переживать от запаха бродящего сусла.

Эти утверждения мало чего стоят, потому что изготовление занимает время, за которое изготовитель успевает принюхаться, привыкнуть и даже полюбить запах и процесса, и гарума. Некоторым, скажем, нравится запах растворителя - а ведь он страшно вреден. И потом - не все готовы признаться, что терпят вонь из принципа. Как с тем "новым видом навоза":
- Это не навоз, это я рыбный соус делаю.
- Ты это ешь???!!!

Нет, эксперимент нужен. Вырыть в темном месте Вашу любимую яму, плеснуть туда гарума, дождаться случайных посетителей и поинтересоваться - не чувствуют ли господа приятного запаха. И зафиксировать эпитеты, заодно и для литературы польза. Да, не надо ждать, пока они выберутся. 

[фок Гюнце]

Ну, так кто, спрашивается, препятствует желающим провести описанный эксперимент в лабораторных условиях?
https://conditolabs.com/en/652-garum
https://www.amazon.com/Matiz-Flor-Garum-Premium-Spanish/dp/B07CRMQZP5
http://findfood.ru/product/soys-garym

Все пути открыты, for the science all roads to garum are open...

[passer-by]

Ну, так кто, спрашивается, препятствует желающим провести описанный эксперимент в лабораторных условиях?
https://conditolabs.com/en/652-garum
https://www.amazon.com/Matiz-Flor-Garum-Premium-Spanish/dp/B07CRMQZP5
http://findfood.ru/product/soys-garym

Все пути открыты, for the science all roads to garum are open...

Жулик! На этой бутылке с якобы гарумом чётко написано:

Состав: экстракт анчоуса, морская соль, специи

И где тут гнилые рыбные потроха? Ась? Где?
У меня к сожалению нет возможности найти тут Вашу речь, где Вы описывали запах этого продукта (глаза слезились, изготовляли ване Рима и пр.).

ЖУЛИК!

[фок Гюнце]

ЖУЛИК - тот кто говорит про гнилые рыбьи потроха.
Потому что гарум делается из свежих, свежайших, наисвежайших (recentibus, recentioribus, recentissimibus) потрохов! И иных столь же свежих (aeque recentibus) продуктов!

[фок Гюнце]

O di inmortales! ubinam forum sumus? quod forum visitamus? in qua foro vivimus? quam forum habemus? Hic, hic sunt in nostro numero, o socii, in hoc orbis terrae sanctissimo gravissimoque consilio, qui garum ex putridis visceribus piscibus fieri dicunt et de humanitate, culturam et moribus maiorum interitum cogitent!

(Guntius, oratio in Passerem)

[фок Гюнце]

В общем, я жду секиру с конфетами и пони с тентаклями.

http://forum.kamsha.ru/index.php?topic=2086.msg112710#msg112710

[Colombo]

O di inmortales! ubinam forum sumus? quod forum visitamus? in qua foro vivimus? quam forum habemus? Hic, hic sunt in nostro numero, o socii, in hoc orbis terrae sanctissimo gravissimoque consilio, qui garum ex putridis visceribus piscibus fieri dicunt et de humanitate, culturam et moribus maiorum interitum cogitent!

(Guntius, oratio in Passerem)

"Из терпения, о Passer, ты выводишь, наконец!"*

И тут возникло ощущение, что и великий Кикеро был не чужд жульничества.
*

Микс из Кикеро, Козьмы Пруткова и глубокоуважаемого эра фок Гюнце.

[passer-by]

O di inmortales! ubinam forum sumus? quod forum visitamus? in qua foro vivimus? quam forum habemus? Hic, hic sunt in nostro numero, o socii, in hoc orbis terrae sanctissimo gravissimoque consilio, qui garum ex putridis visceribus piscibus fieri dicunt et de humanitate, culturam et moribus maiorum interitum cogitent!

(Guntius, oratio in Passerem)

Жулик, даже если он заливается соловьём на латыни, остаётся жуликом.

Хотелось бы отметить, что все современные авторы воспроизведения по античным рецептам единогласно утверждают, что не только готовый гарум, но и процесс его изготовления не имеют ни малейшего признака гнилостного запаха.

И это неправда. Свежие потроха на солнце становятся несвежими. А запах рыбных потрохов на солнце, да ещё в большом количестве даже трудно представить. Это тихий ужас в ночи.

Жулик и шулер.

[фок Гюнце]

И тут возникло ощущение, что и великий Кикеро был не чужд жульничества.

Censeo autem Cicero ad fraudis pronus valde fuit.
Но отчего, читая речь Гюнце, Вы вспоминаете Цицерона?

[фок Гюнце]

O di inmortales! ubinam forum sumus? quod forum visitamus? in qua foro vivimus? quam forum habemus? Hic, hic sunt in nostro numero, o socii, in hoc orbis terrae sanctissimo gravissimoque consilio, qui garum ex putridis visceribus piscibus fieri dicunt et de humanitate, culturam et moribus maiorum interitum cogitent!

(Guntius, oratio in Passerem)

Жулик, даже если он заливается соловьём на латыни, остаётся жуликом.

Хотелось бы отметить, что все современные авторы воспроизведения по античным рецептам единогласно утверждают, что не только готовый гарум, но и процесс его изготовления не имеют ни малейшего признака гнилостного запаха.

И это неправда. Свежие потроха на солнце становятся несвежими.

Это еще отчего?
Свежие потроха, в процессе приготовления по рецепту, на солнце становятся свежим гарумом.
А несвежими потрохами они становятся, если их не готовить по рецепту.
Или когда их умышленно считает не готовящимися по надлежащими рецепту какой-нибудь

Жулик и шулер.

А запах рыбных потрохов на солнце, да ещё в большом количестве даже трудно представить. Это тихий ужас в ночи.

А зачем представлять себе запах рыбных потрохов на солнце - если нужно представлять себе запах гарума в процессе приготовления?
Что в них общего?
Этак Вы и запах, скажем, копченого мяса с запахом мяса, пролежавшего на солнце, сравнивать начнете...

 

Жулик, даже если он заливается соловьём на латыни, остаётся жуликом.

А вот при этом vir probus et rationabilis verbis et factis etiam latine loquens honestus sapiensque manet.

[Colombo]

Хотелось бы отметить, что все современные авторы воспроизведения по античным рецептам единогласно утверждают, что не только готовый гарум, но и процесс его изготовления не имеют ни малейшего признака гнилостного запаха.

И это неправда. Свежие потроха на солнце становятся несвежими. А запах рыбных потрохов на солнце, да ещё в большом количестве даже трудно представить. Это тихий ужас в ночи.

Жулик и шулер.

Ну мы изготовитель же предусмотрел крышку на септик. У нее кпд где-то 95%
И обзывать человека шулером несправедливо. Как говорил незабвенный пан Штыц, "Я - жулик, жулик! А не убийца". Разок-другой передернул - это не считается.

И тут возникло ощущение, что и великий Кикеро был не чужд жульничества.

Censeo autem Cicero ad fraudis pronus valde fuit.
Но отчего, читая речь Гюнце, Вы вспоминаете Цицерона?

Оттого, что Цицерона в ней хорошо обобрали. Так ему!

[фок Гюнце]

Non est furtum, sed usus creatrix cum observantiam magnorum antecessorum, как и было сказано http://forum.kamsha.ru/index.php?topic=2086.msg112574#msg112574

И ничего я не дергал.