Печать

[фок Гюнце]

И тут я действительно почувствовал себя Юлием Цезарем

Стоящим над трупом повара без обеда, салата и фиников...

[Colombo]

И тут я действительно почувствовал себя Юлием Цезарем

Стоящим над трупом повара без обеда, салата и фиников...

Салат. Что до повара...

"Где у тебя этот арестованный?"

[фок Гюнце]

И тут я действительно почувствовал себя Юлием Цезарем

Стоящим над трупом повара без обеда, салата и фиников...

Салат. Что до повара...

"Где у тебя этот арестованный?"

Осмелюсь доложить, этой фразой Вы меня заставили нервничать.

Э-э-э... А где, простите, финики?  Где кумин (эфиопский, сирийский или ливийский), где имбирь, где рута и перец? Где мед? Гарум где, наконец?
Что за недостачи? хотите, чтобы и домоправитель зарезался?

[фок Гюнце]

А тыква у нас есть?

Тыкву очисть, нарежь, отвари, отожми, посыпь солью, положи на сковороду.
Мелко растолки перец, кумин, семя кориандра, зеленую мяту, корень лазерпиция, добавь уксус, финики, орешки пинии, еще раз растолки.
Добавь мед, уксус, гарум, сироп и масло и вылей все на тыкву. Доведи на сковороде до кипения, посыпь перцем и подавай.

[Colombo]

Э-э-э... А где, простите, финики?  Где кумин (эфиопский, сирийский или ливийский), где имбирь, где рута и перец? Где мед? Гарум где, наконец?
Что за недостачи? хотите, чтобы и домоправитель зарезался?

(хмуро) Фиников нету. А остальное даже диктатор не спрашивал. Нет, Вы не Цезарь, Вы - другой.
Впрочем, кумин (зира), перец черный, красный, душистый и кое-что еще из названного на кухне есть. Но не гарум.

[фок Гюнце]

Э-э-э... А где, простите, финики?  Где кумин (эфиопский, сирийский или ливийский), где имбирь, где рута и перец? Где мед? Гарум где, наконец?
Что за недостачи? хотите, чтобы и домоправитель зарезался?

(хмуро) Фиников нету.

А зачем нужен салат, если он не сопровождается финиками?

А остальное даже диктатор не спрашивал. Нет, Вы не Цезарь, Вы - другой.

Откуда Вы знаете?
Вполне возможно, все остальное подразумевалось. Как общепринятые специи к салату и финикам.
Скажем, смотрите выше - если я прошу вареного цыпленка с тыквой, то перец, кумин, тимьян, семя укропа, мята, рута, корень лазерпиция, уксус, финики мед, масло и гарум подразумеваются. Цезарь же не должен быть перечислять повару все компоненты салата и фиников?

Впрочем, кумин (зира), перец черный, красный, душистый и кое-что еще из названного на кухне есть. Но не гарум.

А что касается гарума, я пытался рекомендовать попробовать заменить его хорошим соевым соусом. 

[фок Гюнце]

А у меня еще одна тыква есть...

Тыкву очисть, нарежь, отвари, отожми.
Растолки перец, кумин, руту, добавь уксус и гарум, смешай в кастрюле и добавь немного масла. Положи в кастрюлю тыкву, поставь на огонь, доведи до кипения, загусти крахмалом, посыпь мелкомолотым перцем и подавай.

[фок Гюнце]

И ещё немного тыквы

 Растолки перец, любисток, ореган, залей гарумом, добавь мед, немного уксуса и оливкового масла. Доведи до кипения на сковороде, добавь крахмала и отвари в кипящем соусе тыкву, нарезав ее кольцами.
Возьми журавля или утку, поджарь их на сковороде и  залей этим соусом.
Если  найдется печень (очень странная фраза), нарежь ее, поджарь в масле и выложи на сковороду сверху. Посыпь блюдо небольшим количеством перца и подавай.

[passer-by]

И ещё немного тыквы

 Растолки перец, любисток, ореган, залей гарумом, добавь мед, немного уксуса и оливкового масла. Доведи до кипения на сковороде, добавь крахмала и отвари в кипящем соусе тыкву, нарезав ее кольцами.
Возьми журавля или утку, поджарь их на сковороде и  залей этим соусом.
Если  найдется печень (очень странная фраза), нарежь ее, поджарь в масле и выложи на сковороду сверху. Посыпь блюдо небольшим количеством перца и подавай.

Изуверы. Журавлей убивают!!! Дикари. Ну, ели бы себе рыбьи внутренности. пардон, гарум и радовались бы жизни, так нет же!!!
Интересно, какие сковородки у этих дикарей, если на них помещается целый журавль? У-уу! Порицаю.
Не зря они ходили без штанов, ибо отрасли, поди, такие животы, что ни в какие штаны не влезут. Обжоры.

А за оливковое масло - спасибо. Не знала о таком количестве полезных свойств. Теперь любимый салат заправляю исключительно оливковым маслом и посыпаю маслинами. 

[фок Гюнце]

Странно.
Цыпленка убить можно. Страуса можно. Фламинго можно. Коровку или свинку можно. Рыбок можно. Ёжиков (морских) можно. А журавля вдруг нельзя.
Диск-ремень-нация, однако.

Интересно, какие сковородки у этих дикарей, если на них помещается целый журавль?

Думаю, очень цивилизованные сковородки. Большие, надёжные, высокотехнологичные. Не то, что грубо сработанные отсталыми штанастыми, на которых разве что кусочек говядины или заячью ногу можно грубо понаружи обжечь.

[фок Гюнце]

Посадил патриций репку...

Репу очисти, положи в кастрюлю, доведи до кипения и сразу вытащи.
Возьми журавля или утку, вымой, ощипай и вари в горшке с водой, солью и укропом до полуготовности. 
Достань птицу из горшка, снова вымой и положи на сковороду, полей маслом, гарумом, добавь пучок порея и кориандра.
Промой и мелко наруби репу, положи сверху и так готовь. В конце добавь сиропа, чтобы блюдо приобрело цвет.
Соус готовь так: возьми перец, кумин, кориандр, корень лазерпиция, добавь к этому уксуса и жидкости со сковороды. Смешай, вылей соус на птицу, доведи до кипения, загусти крахмалом и положи сверху еще вареную репу. Посыпь перцем и подавай.

[Colombo]

Цыпленка убить можно. Страуса можно. Фламинго можно. Коровку или свинку можно. Рыбок можно. Ёжиков (морских) можно.

Голубя - нужно.

...и положи сверху еще вареную репу.

Посади.

[фок Гюнце]

Цыпленка убить можно. Страуса можно. Фламинго можно. Коровку или свинку можно. Рыбок можно. Ёжиков (морских) можно.

Голубя - нужно.

Вот! Кстати, поискать рецепты...

...и положи сверху еще вареную репу.

Посади.

...Вытащи..
Обратите внимание - по сведениям, пронесенным через века, и здесь без piis Romanis Muribus musculis обойтись было невозможно.

[фок Гюнце]

Для жареного голубя

Растолочь и перетереть перец, любисток, кориандр, тмин, сухой лук и финики. Залить желтками, медом, уксусом, гарумом, оливковым маслом и вином. Зажарить голубя, в конце, перед тем, как будет готов, залить этим соусом, довести до кипения, посыпать тёртым перцем и подавать.

[фок Гюнце]

Для вареного голубя

Растолочь перец, тмин, семя сельдерея, петрушку. Перетереть специи с финиками, медом, уксусом, вином, маслом и горчицей.
Залить вареного голубя и подавать.