Печать

[Colombo]

Омлетик

Стебель латука перетри с перцем, гарумом, выпаренным вином, водой и маслом. Залей яйцами, приготовь на сковороде, посыпь перцем и подавай.

А и в самом деле... Грубые стебли салата можно же ж не выкидывать, а перетереть с вышеперечисленным плюс м.б. соль, итальянские травы... Странно, однако: перец добавляем два раза? А яйцами заливать уже на сковороде или до-то-го? Понятно, что Катон вряд ли пояснит, так что нужен следственно-кулинарный эксперимент. Я бы начал с первого варианта. Посыпать же можно паприкой, чтобы без тавтологий. И лучком.

[фок Гюнце]

Омлетик

Стебель латука перетри с перцем, гарумом, выпаренным вином, водой и маслом. Залей яйцами, приготовь на сковороде, посыпь перцем и подавай.

А и в самом деле... Грубые стебли салата можно же ж не выкидывать, а перетереть с вышеперечисленным плюс м.б. соль, итальянские травы... Странно, однако: перец добавляем два раза?

В первый раз в приправы, второй - уже целиком на блюдо. С яйцами.

А яйцами заливать уже на сковороде или до-то-го?

Я бы - в тот момент, когда сковорода уже прогрелась.
Впрочем, не уверен, что это существенно.

Понятно, что Катон вряд ли пояснит, так что нужен следственно-кулинарный эксперимент. Я бы начал с первого варианта. Посыпать же можно паприкой, чтобы без тавтологий. И лучком.

А я бы, наоборот,  в приправы добавлял паприку, а готовое блюдо посыпал молотым перцем. Кстати, вполне возможно, что вариант добавлять молотый перец в приправы, а готовое блюдо посыпать мелконарезанным зеленым луком, тоже будет вполне приемлемым.
И напоминаю: в оригинальном рецепте отсутствует соль! Как и присуще римской кухне.
 

[Colombo]

А яйцами заливать уже на сковороде или до-то-го?

Я бы - в тот момент, когда сковорода уже прогрелась.
Впрочем, не уверен, что это существенно.

Если буквально следовать, то "залей яйцами" - это в миске, а уж потом "приготовь на сковороде". Но здравый смысл подсказывает, что сначала надо разогреть смесь с маслом на сковороде, а уже потом это самое "залей".

И напоминаю: в оригинальном рецепте отсутствует соль! Как и присуще римской кухне.

Возможно, источником соли был гарум, но в соевом соусе ее может быть недостаточно. Но посолить всегда успеется.

Вдруг представил, как киборг готовит гарум из разноцветных рыбок.

[фок Гюнце]

А яйцами заливать уже на сковороде или до-то-го?

Я бы - в тот момент, когда сковорода уже прогрелась.
Впрочем, не уверен, что это существенно.

Если буквально следовать, то "залей яйцами" - это в миске, а уж потом "приготовь на сковороде". Но здравый смысл подсказывает, что сначала надо разогреть смесь с маслом на сковороде, а уже потом это самое "залей".

Как и говорилось, эти рецепты явно ориентированы на определенную категорию лиц, которые знают некоторые вещи по умолчанию. Это нам не незабвенная Молоховец...

И напоминаю: в оригинальном рецепте отсутствует соль! Как и присуще римской кухне.

Возможно, источником соли был гарум, но в соевом соусе ее может быть недостаточно. Но посолить всегда успеется.

Вот я и думаю - отчего почти во всех рецептах завершающей стадией перед подачей на стол является посыпание молотым перцем...

Вдруг представил, как киборг готовит гарум из разноцветных рыбок.

Ну, у него должен быть прописан базовый запрет на приготовление гарума в населенных пунктах.

[Colombo]

Вдруг представил, как киборг готовит гарум из разноцветных рыбок.

Ну, у него должен быть прописан базовый запрет на приготовление гарума в населенных пунктах.

Так, а зачем, когда вокруг целый лес ненаселенных пунктов? У него прописывать бесполезно, он разумный. В конституции пропишут... после первых же опытов. Конечно, лучше в лесу. Интересно, сколько и какой фауны набежит. Нет, понадобится герметичный эмалированный бак с нижним краником.

[фок Гюнце]

Вдруг представил, как киборг готовит гарум из разноцветных рыбок.

Ну, у него должен быть прописан базовый запрет на приготовление гарума в населенных пунктах.

Так, а зачем, когда вокруг целый лес ненаселенных пунктов?

И вот тут поневоле представляешь себе Кая, шатающегося по Карнавалу в поисках ненаселенных пунктов...

У него прописывать бесполезно, он разумный

.

Кто???
Во-первых, у него все прошивки от DEX остаются. Во-вторых, где во всей серии Вы видели хотя бы одного разумного киборга? Или, скажем, человека?

В конституции пропишут... после первых же опытов. Конечно, лучше в лесу. Интересно, сколько и какой фауны набежит. Нет, понадобится герметичный эмалированный бак с нижним краником.

Вот в бак верится.
Во все остальное - сложнее. "Бак видишь? Теперь положи рыбы на глаз и добавь соли в соотношении 1:9"

[фок Гюнце]

И ещё о всеядности

Возьми рябину, очисти(?), растолки в ступе, пропусти через сито.
Очисти от пленок готовые мозги, четыре штуки, положи в ступу треть унции перца, сдобри гарумом, растолки. Добавь туда полученную тёртую рябину и мозги. Влей в смесь восемь яиц и один киаф гарума и тщательно перемешай.
Смажь чистую (это важно!) сковороду жиром, поставь на угли, вылей на нее получившуюся смесь и запекай так, чтобы угли были и сверху, и снизу. Когда будет готово, посыпь молотым перцем и подавай.

Говорят, тех, кто регулярно потребляет это блюдо, никакие выходцы не возьмут. 

[passer-by]

Они что, мытьём посуды себя не обременяли?
Очень похоже на это. 

[фок Гюнце]

Хм. Если бы они не мыли посуду, в рецепте было бы "смажь новую сковороду", а не "смажь чистую сковороду".
Ибо общепринятым способом получения чистой, но не новой сковороды является мытьё старой.

[Colombo]

План Б: собери рябину, избавься от веточек и хвостиков, вымой. Растолки миксером, протри через мелкое сито. Смешай с водкой (годится дешевая), дай настояться минут пять, охлади и подавай. Бери рябину около физфака МГУ, там она сладкая. Рябину можно заменить калиной, выходцам без разницы, но водку заменить нечем.

Хм. Если бы они не мыли посуду, в рецепте было бы "смажь новую сковороду", а не "смажь чистую сковороду".
Ибо общепринятым способом получения чистой, но не новой сковороды является мытьё старой.

Наверняка есть и римский способ мытья сковороды, угодный богам. Выдь на берег Тибра, наполни сковороду песком, потри и сполосни. И больше никаких моющих средств. 

Они что, мытьём посуды себя не обременяли?
Очень похоже на это. 

А зачем, когда есть кому ее вылизать? Но то посуда, а то сковорода.

[фок Гюнце]

План Б: собери рябину, избавься от веточек и хвостиков, вымой. Растолки миксером, протри через мелкое сито. Смешай с водкой (годится дешевая), дай настояться минут пять, охлади и подавай. Бери рябину около физфака МГУ, там она сладкая. Рябину можно заменить калиной, выходцам без разницы, но водку заменить нечем.

Вам не кажется, что этот рецепт какой-то недостаточно римский?
Да и питательность описанного блюда вызывает определенные сомнения.
Скорее, оно туманно ассоциируется не с историей, а с орнитологией: рябиновка, ореховка, вишневка, а также Turdus, груздяк.

Хм. Если бы они не мыли посуду, в рецепте было бы "смажь новую сковороду", а не "смажь чистую сковороду".
Ибо общепринятым способом получения чистой, но не новой сковороды является мытьё старой.

Наверняка есть и римский способ мытья сковороды, угодный богам. Выдь на берег Тибра, наполни сковороду песком, потри и сполосни. И больше никаких моющих средств.

Есть такое хорошее латинское слово - sapo. В классический период - смесь мелкозернистой глины, соды и золы. Для личной гигиены входили ещё и масла, обработанные избытком соды, и различные отдушки - но и бюджетный вариант был очень неплохо распространен. И не надо откуда-нибудь с Квиринала, а то и хуже того, с Эсквилина к Тибру через весь Город тащиться.

[passer-by]

Хм. Если бы они не мыли посуду, в рецепте было бы "смажь новую сковороду", а не "смажь чистую сковороду".
Ибо общепринятым способом получения чистой, но не новой сковороды является мытьё старой.

Почему? А если так: обычно жарят на сковородке не мытой, ну да, или вылизанной, а вот тут вдруг понадобилась мытая, о чём и предупредили. Помой обязательно, а не как обычно привык готовить. Иначе предупреждение получается лишним.

[Colombo]

Есть такое хорошее латинское слово - sapo. В классический период - смесь мелкозернистой глины, соды и золы. Для личной гигиены входили ещё и масла, обработанные избытком соды, и различные отдушки - но и бюджетный вариант был очень неплохо распространен. И не надо откуда-нибудь с Квиринала, а то и хуже того, с Эсквилина к Тибру через весь Город тащиться.

Я узнал тебя, паста для ванн!

[фок Гюнце]

Вот тут есть вопрос...
Если люди аккуратны, пригоревших и/или не удаленных вовремя органических остатков на сковороде не допускают, а сама сковорода интенсивно используется - как часто нужно ее мыть?
И вообще. Вон, Катон, затейник, в одном из рецептов указал, что тесто для данного блюда нужно месить чистыми руками - но это же  не означало, что для других блюд его можно было месить грязными!

[фок Гюнце]

Есть такое хорошее латинское слово - sapo. В классический период - смесь мелкозернистой глины, соды и золы. Для личной гигиены входили ещё и масла, обработанные избытком соды, и различные отдушки - но и бюджетный вариант был очень неплохо распространен. И не надо откуда-нибудь с Квиринала, а то и хуже того, с Эсквилина к Тибру через весь Город тащиться.

Я узнал тебя, паста для ванн!

И сковородок. И вообще, чего под руку попадется - скажем, его посредством одежду стирали.
И вообще, когда мы нынче видим слово soap, не будем забывать, от кого это слово (и дело) нам досталось.