Расширенный поиск  

Новости:

На сайте - обновление. В разделе "Литература"  выложено начало "Дневников мэтра Шабли". Ранее там был выложен неоконченный, черновой вариант повести, теперь его заменил текст из окончательного, подготовленного к публикации варианта. Полностью повесть будет опубликована в переиздании.

ссылка - http://kamsha.ru/books/eterna/razn/shably.html

Автор Тема: Предновогоднее  (Прочитано 7408 раз)

фок Гюнце

  • Энциклопедист
  • Герцог
  • *****
  • Карма: 5906
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 32750
  • El sueño de la razón produce monstruos
    • Просмотр профиля
    • Мысли вслух
Re: Предновогоднее
« Ответ #30 : 01 Янв, 2023, 06:21:04 »

Дарум гарум!!!
Записан
Barbara, Celarent, Darii, Ferio
"Αν ένας γάιδαρος σε κλωτσήσει, δεν έχει νόημα να τον κλωτσήσεις και εσύ" (Σωκράτης)
(אַז מען עסט שוין חזיר, זאָל רינען איבער דער באָרד" (‏שלום עליכם"

Colombo

  • Строители
  • Герцог
  • *****
  • Карма: 5030
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 11408
  • поручник
    • Просмотр профиля
Re: Предновогоднее
« Ответ #31 : 01 Янв, 2023, 11:30:13 »

Дарум гарум!!!
Опередили, и немудрено. Но стоит ли переводить дорогой продукт на сомнительные эксперименты? Другое дело, если слепить из сыра октопуса и полить гарумом. Вид полуразложившегося головонога привлечет истинных ценителей.
Записан
Правда обычно хороша. Ложь порой превосходна. Смесь того и другого всегда отвратительна.
Ниро Вулф

Gileann

  • Советник Орлангура
  • Хранитель
  • Герцог
  • *****
  • Карма: 3308
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 6863
  • Хранитель Равновесия
    • Просмотр профиля
Re: Предновогоднее
« Ответ #32 : 01 Янв, 2023, 11:34:29 »

Дарум гарум!!!
Ach so... Ну так бы сразу и сказали!
Записан
Равновесие - нейтральная позиция между магическими силами Порядка и Хаоса, сводящаяся к недопущению победы любой из них.

фок Гюнце

  • Энциклопедист
  • Герцог
  • *****
  • Карма: 5906
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 32750
  • El sueño de la razón produce monstruos
    • Просмотр профиля
    • Мысли вслух
Re: Предновогоднее
« Ответ #33 : 01 Янв, 2023, 12:24:02 »

Ну, отчего сразу сомнительные эксперименты? Несомненные эксперименты!
Гарум все облагородит. Возьмите молодой сыр и уваренный ягодный сироп в соотношении 1:1, добавьте в сироп немного толченых орешков, натрите и слегка подогрейте сыр, полейте сиропом, слепите из этого шарики, так чтобы сироп в каждом шарике был внутри, слегка запеките, облепите тертой морковью (можно - с толченым чесноком, только немного),  полейте гарумом.

PS Вариант блюда - небольшие шарики запечь с соусом из яичных желтков и оливкового масла с небольшим количеством уксуса.
« Последнее редактирование: 01 Янв, 2023, 12:30:30 от фок Гюнце »
Записан
Barbara, Celarent, Darii, Ferio
"Αν ένας γάιδαρος σε κλωτσήσει, δεν έχει νόημα να τον κλωτσήσεις και εσύ" (Σωκράτης)
(אַז מען עסט שוין חזיר, זאָל רינען איבער דער באָרד" (‏שלום עליכם"

Colombo

  • Строители
  • Герцог
  • *****
  • Карма: 5030
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 11408
  • поручник
    • Просмотр профиля
Re: Предновогоднее
« Ответ #34 : 01 Янв, 2023, 14:11:56 »

Есть другая идея. Приготовить отдельно морковь по-корейски, это вполне съедобный продукт, и им можно облеплять. Гарум - тоже отдельно, для истинных ценителей гарума.
Записан
Правда обычно хороша. Ложь порой превосходна. Смесь того и другого всегда отвратительна.
Ниро Вулф

фок Гюнце

  • Энциклопедист
  • Герцог
  • *****
  • Карма: 5906
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 32750
  • El sueño de la razón produce monstruos
    • Просмотр профиля
    • Мысли вслух
Re: Предновогоднее
« Ответ #35 : 01 Янв, 2023, 14:20:55 »

Можно отдельно морковь по корейски. Именно отдельно. А шарики - с гарумом. Без моркови.
Записан
Barbara, Celarent, Darii, Ferio
"Αν ένας γάιδαρος σε κλωτσήσει, δεν έχει νόημα να τον κλωτσήσεις και εσύ" (Σωκράτης)
(אַז מען עסט שוין חזיר, זאָל רינען איבער דער באָרד" (‏שלום עליכם"

passer-by

  • Герцог
  • *****
  • Карма: 9294
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 14009
  • Я вольный воробей на ветке, от указаний отвернусь
    • Просмотр профиля
Re: Предновогоднее
« Ответ #36 : 21 Янв, 2023, 13:16:37 »

Можно отдельно морковь по корейски. Именно отдельно. А шарики - с гарумом. Без моркови.

Можно, пожалуй, составить любимый обед фок Гюнце по примеру  известного "обеда журналистов".
Все читали, но не откажу себе в удовольствии процитировать.
Цитировать
1) Рюмка водки.

2) Суточные щи с вчерашней кашей.

3) 2 рюмки водки.

4) Поросенок с хреном.
5) 3 рюмки водки.

6) Хрен, кайенский перец и соя.

7) 4 рюмки водки.

8  бутылок пива. (Сей обед во всех поварских книжках называется «обедом журналистов».)
Примерно так:
1. Рюмка гарума
2. Морковка по-корейски
2. 2 рюмки гарума
3. Шпинат без подливы
4. 3 рюмки гарума
5. омлет в квадратной сковородке
6. гарум в большом* соуснике.
7. Шарики из гарума. Много**.


* величину соусника фок Гюнце сообщает сам.
** Количество шариков фок Гюнце определяет сам.
Записан
"Чистоту, простоту мы у древних берем,
Саги, сказки - из прошлого тащим,-
Потому, что добро остается добром -
В прошлом, будущем и настоящем!" (с)
"Но разве тот, кто трусит глубины,
Найдет свою сияющую пристань?" Марриэн
Είναι ανώτερη σοφία να μπορείς να ξεχωρίζεις το καλό απ' το κακό

фок Гюнце

  • Энциклопедист
  • Герцог
  • *****
  • Карма: 5906
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 32750
  • El sueño de la razón produce monstruos
    • Просмотр профиля
    • Мысли вслух
Re: Предновогоднее
« Ответ #37 : 21 Янв, 2023, 13:32:00 »

1. Морковь по корейски предложил эр Colombo. Зачем она мне?
2. Гарум - это соус для всего. Зачем его отдельно?
3. Какой это обед? Где главное? Где сельдерей?
4. И где десерты? Финики с оливками и гарумом, дыня, фаршированная телячьими мозгами с чесноком и гарумом, утка с моллюсками, запечённая в меду, с лавром, кумином и гарумом, рыба в сливово-чесночном соусе с гарумом??
Записан
Barbara, Celarent, Darii, Ferio
"Αν ένας γάιδαρος σε κλωτσήσει, δεν έχει νόημα να τον κλωτσήσεις και εσύ" (Σωκράτης)
(אַז מען עסט שוין חזיר, זאָל רינען איבער דער באָרד" (‏שלום עליכם"

passer-by

  • Герцог
  • *****
  • Карма: 9294
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 14009
  • Я вольный воробей на ветке, от указаний отвернусь
    • Просмотр профиля
Re: Предновогоднее
« Ответ #38 : 21 Янв, 2023, 14:17:04 »

1. Морковь по корейски предложил эр Colombo. Зачем она мне?
2. Гарум - это соус для всего. Зачем его отдельно?
3. Какой это обед? Где главное? Где сельдерей?
4. И где десерты? Финики с оливками и гарумом, дыня, фаршированная телячьими мозгами с чесноком и гарумом, утка с моллюсками, запечённая в меду, с лавром, кумином и гарумом, рыба в сливово-чесночном соусе с гарумом??
Гарум в рюмочке - это я в азарте.
Ой, про сельдерей я и забыла.
Тогда, что у Вас главное? Кроме, гарума, естественно. Тут сплошь десерты.
Записан
"Чистоту, простоту мы у древних берем,
Саги, сказки - из прошлого тащим,-
Потому, что добро остается добром -
В прошлом, будущем и настоящем!" (с)
"Но разве тот, кто трусит глубины,
Найдет свою сияющую пристань?" Марриэн
Είναι ανώτερη σοφία να μπορείς να ξεχωρίζεις το καλό απ' το κακό

фок Гюнце

  • Энциклопедист
  • Герцог
  • *****
  • Карма: 5906
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 32750
  • El sueño de la razón produce monstruos
    • Просмотр профиля
    • Мысли вслух
Re: Предновогоднее
« Ответ #39 : 21 Янв, 2023, 14:31:13 »

Ну, омлет - если Вам верить. А омлет - это же такой простор для фантазии! Туда столько всякого запихать можно! Собственно, на одних омлетах можно весь обед построить - от закусок до десертов.

Кстати, специально Вам - рецепт: омар, фаршированный тыквой, орешками, медом и выменем, запечённый с чесноком, базиликом и сыром.
Записан
Barbara, Celarent, Darii, Ferio
"Αν ένας γάιδαρος σε κλωτσήσει, δεν έχει νόημα να τον κλωτσήσεις και εσύ" (Σωκράτης)
(אַז מען עסט שוין חזיר, זאָל רינען איבער דער באָרד" (‏שלום עליכם"

passer-by

  • Герцог
  • *****
  • Карма: 9294
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 14009
  • Я вольный воробей на ветке, от указаний отвернусь
    • Просмотр профиля
Re: Предновогоднее
« Ответ #40 : 21 Янв, 2023, 15:22:04 »

Ну, омлет - если Вам верить. А омлет - это же такой простор для фантазии! Туда столько всякого запихать можно! Собственно, на одних омлетах можно весь обед построить - от закусок до десертов.

Кстати, специально Вам - рецепт: омар, фаршированный тыквой, орешками, медом и выменем, запечённый с чесноком, базиликом и сыром.
Хе! В этом рецепте от омара ничего не осталось.
Сам по себе омар с пивком-с и больше ничего не требуется. Всё остальное - от лукавого.  :P
А с омлетом - согласна. Очень широкий простор для экспериментов. Кто любит эксперименты.
Записан
"Чистоту, простоту мы у древних берем,
Саги, сказки - из прошлого тащим,-
Потому, что добро остается добром -
В прошлом, будущем и настоящем!" (с)
"Но разве тот, кто трусит глубины,
Найдет свою сияющую пристань?" Марриэн
Είναι ανώτερη σοφία να μπορείς να ξεχωρίζεις το καλό απ' το κακό

фок Гюнце

  • Энциклопедист
  • Герцог
  • *****
  • Карма: 5906
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 32750
  • El sueño de la razón produce monstruos
    • Просмотр профиля
    • Мысли вслух
Re: Предновогоднее
« Ответ #41 : 21 Янв, 2023, 15:33:46 »

Ну, омлет - если Вам верить. А омлет - это же такой простор для фантазии! Туда столько всякого запихать можно! Собственно, на одних омлетах можно весь обед построить - от закусок до десертов.

Кстати, специально Вам - рецепт: омар, фаршированный тыквой, орешками, медом и выменем, запечённый с чесноком, базиликом и сыром.
Хе! В этом рецепте от омара ничего не осталось.
Кроме омара.

Сам по себе омар с пивком-с и больше ничего не требуется. Всё остальное - от лукавого.  :P
При чем тут лукавый?
И кто ест сырых омаров?

А с омлетом - согласна. Очень широкий простор для экспериментов. Кто любит эксперименты.
Или кто любит омлет...
Записан
Barbara, Celarent, Darii, Ferio
"Αν ένας γάιδαρος σε κλωτσήσει, δεν έχει νόημα να τον κλωτσήσεις και εσύ" (Σωκράτης)
(אַז מען עסט שוין חזיר, זאָל רינען איבער דער באָרד" (‏שלום עליכם"

passer-by

  • Герцог
  • *****
  • Карма: 9294
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 14009
  • Я вольный воробей на ветке, от указаний отвернусь
    • Просмотр профиля
Re: Предновогоднее
« Ответ #42 : 21 Янв, 2023, 18:02:05 »

Ну, омлет - если Вам верить. А омлет - это же такой простор для фантазии! Туда столько всякого запихать можно! Собственно, на одних омлетах можно весь обед построить - от закусок до десертов.

Кстати, специально Вам - рецепт: омар, фаршированный тыквой, орешками, медом и выменем, запечённый с чесноком, базиликом и сыром.
Хе! В этом рецепте от омара ничего не осталось.
Кроме омара.
Не-а. Омар утонул во всей массе продуктов, которые в него напихали.

Сам по себе омар с пивком-с и больше ничего не требуется. Всё остальное - от лукавого.  :P
При чем тут лукавый?
И кто ест сырых омаров?
Я читаю внимательно в отличие от... Омар был запечённый.
А лукавый забил вкус омаров всякими тыквами и присыпал сыром. Этот сыр вообще лезет во все запечённые блюда. Без него никак. А омар страдает.

А с омлетом - согласна. Очень широкий простор для экспериментов. Кто любит эксперименты.
Или кто любит омлет...
Ладно уж. Соглашусь.
Записан
"Чистоту, простоту мы у древних берем,
Саги, сказки - из прошлого тащим,-
Потому, что добро остается добром -
В прошлом, будущем и настоящем!" (с)
"Но разве тот, кто трусит глубины,
Найдет свою сияющую пристань?" Марриэн
Είναι ανώτερη σοφία να μπορείς να ξεχωρίζεις το καλό απ' το κακό

Colombo

  • Строители
  • Герцог
  • *****
  • Карма: 5030
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 11408
  • поручник
    • Просмотр профиля
Re: Предновогоднее
« Ответ #43 : 21 Янв, 2023, 18:39:04 »

Коробочка сыра фета или сербской брынзы (250 г) нарезать кубиками, масло слив очное 50 г тоже, чеснок по вкусу либо 2 зубчика*, укроп засоленный где-то 2 ст.л. порезать - и все перемешать. Мазать на хлеб. При желании можно капнуть гарума.

*Зубчики в Пятерке и на рынке отличаются раза в три, так что усреднил. :D 
Записан
Правда обычно хороша. Ложь порой превосходна. Смесь того и другого всегда отвратительна.
Ниро Вулф

фок Гюнце

  • Энциклопедист
  • Герцог
  • *****
  • Карма: 5906
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 32750
  • El sueño de la razón produce monstruos
    • Просмотр профиля
    • Мысли вслух
Re: Предновогоднее
« Ответ #44 : 21 Янв, 2023, 18:46:30 »

Кроме омара.
Не-а. Омар утонул во всей массе продуктов, которые в него напихали.
Омары не тонут. Они - водоплавающие.

Сам по себе омар с пивком-с и больше ничего не требуется. Всё остальное - от лукавого.  :P
При чем тут лукавый?
И кто ест сырых омаров?
Я читаю внимательно в отличие от... Омар был запечённый.
Сами сказали, что кроме омара, остальное - от лукавого. Омар per se - не запеченный, а сырой. А запекание, стало быть, как и все прочее, Вас не устраивает.

А лукавый забил вкус омаров всякими тыквами и присыпал сыром. Этот сыр вообще лезет во все запечённые блюда. Без него никак.
Не забил, а придал тонкую нюансировку, выгодно оттенил естественный вкус, привнеся новые гармоничные оттенки.

А омар страдает.
Запеченный?
А когда его живым, сырым и под пиво - он наслаждается?

А с омлетом - согласна. Очень широкий простор для экспериментов. Кто любит эксперименты.
Или кто любит омлет...
Ладно уж. Соглашусь.
Вот!
Записан
Barbara, Celarent, Darii, Ferio
"Αν ένας γάιδαρος σε κλωτσήσει, δεν έχει νόημα να τον κλωτσήσεις και εσύ" (Σωκράτης)
(אַז מען עסט שוין חזיר, זאָל רינען איבער דער באָרד" (‏שלום עליכם"