Печать

[фок Гюнце]

О каком Заратустре вообще речь?
Здесь речь о римской кухне - до Вас и слова про какого-то Заратустру не было. Nolite tundere ut non tundamini.

[Colombo]

Спорь с человеком большого ума, спорь с человеком среднего ума, спорь с человеком малого ума - в общем, спорь с любым человеком, если у него есть хотя бы какой-то ум; с фок Гюнце же не спорь.

   - Здесь сказано, что спорить можно с людьми, чей ум вы в состоянии оценить.
   - Хвалю. Можешь кушать.

А "удушу" и "заклюю" - это никакой не Тургенев, потому что Салтыков-Щедрин.

[фок Гюнце]

Кажется, Салтыков-Щедрин - это comedit spiniculus.
А вообще, отчего в разговоре о римской кухне начали возникать Тургенев, Салтыков-Щедрин, а некоторые^тм еще и Заратустру вспомнили? Апиции перевелись? Фульвии? Петронии? Лицинии Мурены? Не можем собственных Катонов и разных прочих Цицеронов свободным разумом рождать?

[Colombo]

Не Цицерон, а Апулей
У нас рифмуется с "налей".

Но "comedit spiniculus" переводчику оказалось не по зубам. Кто-то съел что-то.

[фок Гюнце]

Spinus - чиж, spiniculus - маленький чиж. Кто-то съел маленького чижа.

[passer-by]

Ну, пока вы тут непонятно что едите, что-то не съедобное, полагаю, то я расскажу вам о съедобном не римской кухни

Как сварить вкусный борщ.
Рассказ одной одесситки вместе с харьковчанкой.

Для начала надо сделать бульон. Для бульона нужна говядина, и не надо ничего говорить про трефное. Свинину можете кушать без меня, я что обязана это видеть?
Говядина с косточкой. Всё. Что вам надо, это говядина с мозговой косточкой. Заливаем водичкой, перец горошек, три –четыре лаврушечки, нечищенная луковица. Всё, эры, всё. Подожгите плиту и отойдите от кастрюли, не мешайте природе сделать за вас то, что она должна сделать.

Подходить к кастрюле можно только для посолить и снять пенку. И не надо на меня смотреть грустными глазами, вы не Роберто, жующий морковку.
Пока бульон сам себя готовит, берём буряк. Вы, конечно, можете называть его свеклой, но я вам так скажу, вы - морские огурцы! Буряк дает цвет всему борщу, и если вы назовете то, что дает цвет всему женским словом, то вы жалкие подкаблучники и ничего не понимаете в высокой кухне.

Итак, буряк. Мы шинкуем его меленько, потом бросаем на сковородку, немного обжариваем, а потом, это важно: заливаем поварёшкой-двумя готовящегося бульона, выжимаем сверху пол лимона и ставим на маленький огонь тушиться. Именно тушиться, не вариться ни в коем случае. Иначе это будет не борщ, а буряковый суп. В конце процесса заправляем томатной пастой. Не зажарку заправляем, которую мы еще не сделали, а именно буряк.

Беремся за зажарку: шинкуем морковь, лук, корень петрушки, корень пастернака и корень сельдерея. И не надо мне делать голову, что чего-то там не нашли. Не нашли и не нашли. Плохо с вашей стороны, но я не виновата, жарьте как есть. Шинкуем болгарский перец и один острый перец. Все это кидаем на сковороду и зажариваем.

Пока мы делаем зажарку, надо почистить три-четыре картошки, нарубить полвилка капусты и пару стрелок сельдерея, все это бросить в бульон, из которого предварительно уже вынуто мясо и сварившийся лук.

Мясо нужно порезать и вернуть на место.
Когда картошка будет готова, бросайте зажарку, а после неё тушеную свеклу.
Варите борщ еще немного, а за минуту до выключить киньте рубленные зубчики чеснока, чёрный перец и мелко нарезанные петрушку и укроп.

И еще, я вам так скажу. Один и тот же рецепт может сделать сто человек, но получится вкусно не у многих. У меня получится, а у многих нет.
Но после того, как вы заправите борщ в тарелке сметаной, начистите чеснок и нарежете чёрный хлеб, а потом это все попробуете и скажете, что это не вкусно, я перестану хотеть ходить с вами по одной улице, потому что я не люблю людей, говорящих неправду. [/i]

[фок Гюнце]

Сказать, что я шокирован - значит, не сказать ничего. И даже меньше.

/*От волнения сбивается на латынь*/

Это где, аз ох ун вэй, такой виц фун муме Сара нашли? Хазер свинский - это, понимаете ли, трефное, а сметана ин бурщ мит риндернс, в борще с говядиной - это таки кошерное? Кашрут такой нынче пошел - молоко с мясом есть? Але эрлихе идн, все порядочные римляне, от такого в гробах перевернутся - даже те, кто туда еще не успели!

[passer-by]

Укушу!
И не надо так бояться. Всё просто. *

*

Очень старый мультфильм по рассказу Бианки, который очень любило и любит моё семейство. Грозное "укушу"- это цитата из этого мультика. 

https://www.google.com/search?q=%D0%BC%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D1%84%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BC+%D0%BE+%D0%BF%D1%83%D1%82%D0%B5%D1%88%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B5-%D0%BC%D1%83%D1%80%D0%B0%D0%B2%D1%8C%D0%B5+%D0%BF%D0%BE+%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%B0%D0%B7%D1%83+%D0%B1%D0%B8%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B8&oq=%D0%BC%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D1%84%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BC+%D0%BE+%D0%BF%D1%83%D1%82%D0%B5%D1%88%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B5-%D0%BC%D1%83%D1%80%D0%B0%D0%B2%D1%8C%D0%B5+%D0%BF%D0%BE+%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%B0%D0%B7%D1%83+%D0%B1%D0%B8%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B8&aqs=chrome..69i57j0i546l3.32659j0j15&sourceid=chrome&ie=UTF-8#fpstate=ive&vld=cid:50645375,vid:094Gp1sxke0

[фок Гюнце]

/*Машинально*/ Nolite mordere ut non mordemini
А от идей о сметане в мясной похлебке с овощами, борщом именуемой, я теперь всю ночь не засну.

[passer-by]

/*Машинально*/ Nolite mordere ut non mordemini
А от идей о сметане в мясной похлебке с овощами, борщом именуемой, я теперь всю ночь не засну.

Объясняю. Сметану кладут в тарелку с борщом, а не в кастрюлю. Посему, проще простого сметану заменить гарумом. Или ничем не заменять. Тоже мне, есть от чего не спать.
И спокойной ночи.

[фок Гюнце]

Да я прекрасно понимаю. Сметану. Из молока сделанную. Кладут. В тарелку. С мясной похлебкой. А потом едят. Молочный продукт вместе с мясным. Приговаривая при этом, что свинину есть нельзя, потому что она - трефная.   И я, прочитав это, должен спокойно спать ночью.

[Colombo]

Так что мы всю жизнь неправильно клали в борщ сметану? А как правильно? А в холодный свекольник? А в окрошку, там же КОЛБАСА!
А если, к примеру, в студенческой столовой, то сколько там того мяса... да и сметаны. Но похлебка - это все же другое, ее хлебают. А борщ - кушают.

[фок Гюнце]

Так что мы всю жизнь неправильно клали в борщ сметану?

Ну... Некоторым можно. Но только тем, кто свинину ест и не интересуется, что трефное, а что - нет.

А как правильно?

/*Дипломатично*/Для каждого - свое. Например, одним суум квикве, другим - цу йедн зейн.

А в холодный свекольник?

Применительно к конкретному свекольнику. 

А в окрошку, там же КОЛБАСА!

/*Подозрительно*/ А мясо в ней есть?

А если, к примеру, в студенческой столовой, то сколько там того мяса... да и сметаны.

Главное - принцип, а не количество.

Но похлебка - это все же другое, ее хлебают. А борщ - кушают.

А в чем разница?

[фок Гюнце]

PS Все думаю: если похлебка - это то, что хлебают, а еда (или яство) - то, что едят, то то, что кушают - это что? Покушалка, кушалка, кушало или кушалище?

[Colombo]

Кушанье.